場所：三条市興野3-20-1

今回食べた品：辛辛ラーメン800円

おススメ度：９１％

日の出製麺保内工場は閉店されてこちらへ。こちらは改装されてコの字カウンター11席・小上がり３テーブルとなってました。メニュー豊富、他に限定で汁無し担々麺880円のり油そば780円などがありました。頼んだ辛辛ラーメンはねぎ・刻み韮・味付け辛挽肉・傾奇者使ったおいしい自家製中太麺、煮干しなどしっかりした魚介ベース出汁に辣油や唐辛子系の辛味が効いたスープ、酢の感じる酸味と辛味のバランスの良いスッキリ辛いラーメンでした。こちらではお得なランチセットなどもあり、間違いないのは煮干しらーめんや淡麗鶏そばですかね、保内工場の３種の貝を使った極上塩ラー麺がまた食べたいな

（2015.9.1）食べた品：特製濃厚煮干しつけめん910円＋大盛10円　おススメ度：９０％

先日、日の出製麺保内店の鶏そば塩がナカナカ美味しくて今度は煮干しらーめんを！と向かったが、残念ながら火曜定休で、先にオープンしていた本店？に向かいました。初来店。こちらは無休・11：00～24：00と有難い営業。カウンター含めて26席。メニューは若干保内店と違いました。大盛10円特盛20円とこちらも大盤振る舞い！店内にはこれを使ってます！的な煮干しや節関係、小麦粉の袋や箱が積まれてます。煮干しらーめんを食べに来たのですが、つけめん・まぜそばがおススメの声に、特製濃厚煮干しつけめん（大盛）を注文、バーナーで炙ったチャーシュー2枚・味玉1個・海苔1枚・バラ海苔・味変用のスダチ一片がモチモチの太麺の上にのり、白胡麻が振られてます、つけダレには三つ葉・玉葱みじん切り・白胡麻・豚塊2個、豚骨鶏ガラの魚介、特に鰹節と煮干しがたってます。つけダレはどちらかというとサラサラタイプで、ドロッとした部分とやや分離した感じが、、酸味もあり私にはややしおっぱい！濃厚とありますが、比べてはいけないですが、直近で「つけめん道」を食べた後過ぎて、そのインパクトが麺もつけダレも大きすぎてしまいました。食べ終わった後に割りスープをもらいましたが、熱々の白濁した煮干しスープで良かったです。

閲覧（1,351）

場所：見附市福島町４２０番地１

今回食べた品：塩とんこつマー油750円　連れ：中華そば650円

おススメ度：９４％　　８８％

塩とんマー油はいつもの定番、中華そばを初めて味見させてもらったが、まあ普通・麺が同じ麺なので細麺の方がスープに合いそう。

（2017.8.26）食べた品：辛坦々860円（期間限定）＜大盛・無料＞　おススメ度：９５％

木曜定休、11：00～14：00（土日祝～15：00）17：00～20：00。期間限定の辛坦々は糸辛子・ブラックペッパー・辣油・背脂が振りかけられ、水菜・味玉半分・短冊切り白葱・もやし・バラチャーシュー1枚、独特のピリ辛アジアンテイストの肉味噌（ダイスカットされたお肉がゴロリ）中太ゆるいウェーブ麺、過去の担々麺のイメージから赤い！という予想に反して白い！塩とんベースのスープでした。辛くなさそうでしっかり辛い！ハバネロ入り辣油の様です。その辣油・肉味噌から溶け出す辛味にが塩とんスープに移る。坦々の芝麻醤的な要素はほとんど感じられないが白胡麻ペーストは若干使っているのかなぁ？結構独自性の高い坦々です。美味し！！

（2014.6.8）食べた品：塩とんこつマー油750円　おススメ度：９４％

久しぶりに来店。増税に伴い塩とんこつ背脂750円塩とんこつマー油750円中華そば650円背油ラーメン730円、味玉入り100円増し。大盛無料になりました。頼んだ塩とんこつマー油は、ほうれん草・海苔1枚・ねぎ・もやし・味付けメンマ・ばら肉チャーシュー1枚、白い縮れ麺、魚粉・背油と黒いマー油にやや甘めの濃い味塩とんこつスープ、美味しかったです。

（2012.12.30）食べた品：塩とんこつ背油　おすすめ度：９４％ カウンター8席＋4席、二人掛けテーブル２、四人掛けテーブル２．一部吹き抜けになっていたり、古風な振り子時計に昭和モダンな笠つきの裸電球とオシャレな内装、カウンターの笠に埃が・・・と思ったらこれは模様でした（笑）。食券機でチケット購入。塩とんこつ背油にネギを追加、甲高のどんぶりにトッピングは追加した白髪ネギ山盛り、青ねぎ・メンマ・チャーシュー1枚（ばら肉トロトロでやや甘い塩味）小梅干し1個、麺は、大鍋に数人前を一気に茹で、平ザルであげる、白いやや太縮れ麺。スープは、ちょっと麺に対して量が少な目だが、白濁とんこつと鶏ダシに背油でとんこつ臭のしない臭みゼロで甘めのトロっとスープ、飲み干し系。このスープは女性や子供にウケる事間違いなしと思う。私には若干甘いかな！？でも飲み干しました。テーブルにはにんにくや山クラゲ（甘辛く味付け）があってそれを途中から入れてもよい。

閲覧（887）

場所：群馬県高崎市大橋町103-１

食べた品：鶏白湯 塩850円

おススメ度：９４％

定休日不明、11：00～15：00.18：00～23：00。カウンター８席のみ（待ち椅子異常に多い）2017.10.25オープン仕立ての新店舗。鶏白湯の蔭山楼出身で草加・川口にある麺屋時茂の高崎進出。オープン仕立てなのでメニューは鶏白湯 塩850円と塩つけめん900円のみの提供でした。昼の閉店ギリギリに行きましたが行列で１時間待たされました。しかし店主の接客や計らいのお蔭で嫌な気分になりませんでした。鶏白湯塩は細かく刻んだサニーレタス・葱・炙り鶏チャーシュー４枚・（味玉１個サービス）、低加水気味だがツルツルでゆるいウェーブの食感ある中細麺150ｇの量（パッツンパッツン食感でなく心地よく切れる感じ）刻み柚子片と途中で絞ってと勧められるレモンカットが添えられてます。スープは鶏！鶏！鶏した白くクリーミーな鶏白湯、手羽を使って白湯にしているらしいが、コラーゲンはいいとしてちょっとブロイラー的な臭みもしちゃってるので鶏好きでないとこの鶏攻撃をどう感じるか！？どんぶりも円柱型でモロに鼻に香りが飛び込んできます。鶏白湯好きにはこれほど鶏ったスープ（ドロドロタイプではありません）は稀なので是非お試しあれ！

閲覧（843）

場所：群馬県高崎市石原町3439-10

食べた品：醤油800円

おススメ度：９８％

定休日は第2・４月曜＆木曜。11：00～14：30。カウンター7席・テーブル１．店内は狭く決して新しくないが音楽はポップ、こだわり使用の食材を全て書き出したメニューありの不思議な雰囲気のお店。小鳥丸（ことりまる）かと思ったら小烏丸（鳥ではなくカラスという字でこがらすまる）だ。メニューは醤油800円塩800円限定800円のみ。大盛150円出汁玉150円平牧チャーシュー250円和え玉200円など。食べた醤油は香り高い美味しい海苔1枚・葱・長ーい穂先メンマ・平牧金華豚チャーシュー2枚、低加水ストレート自家製麺、地鶏出汁と丹波黒豆醤油のストレートに醤油を味わう美味しいスープ。無化調にして濃い味。美味しかった～。醤油ラーメンの中で自分ランキング上位です！気まぐれ限定というものがあって「狂 煮干しそば」800円など本当に美味そうな提供してます。

閲覧（787）

場所：新潟市西蒲区巻甲2908−6

今回食べた品：野菜味噌700円

おススメ度：９２％

今回ちょっとしょっぱかった！何故だろう？？

（2015.5.24）食べた品：野菜みそらーめん700円　おススメ度：９４％

ん！前回から100円の値上げがありました。それでも納得できます。泳がせて煮た細麺に白味噌ベースのコッテリ感のないスープだがコクがあり味噌本来の味を楽しめる。湯がいた野菜、野菜は炒めた方がうれしいが、こちらはこれでいい様な気が・・・優しい味噌ラーメンの中で一番好きです。

（2014.1.29）食べた品：野菜みそらーめん600円　おススメ度：９６％

ブログ更新の為に超久しぶりに訪れたが、古潭のデータがない！！？まあ10年ぶり位だから仕方ないか！私の中では、巻地区の味噌ラーメンは、八珍亭＞こまどり＞古潭でしたが、久しぶりに来店すると（歳を重ね、嗜好が変わったせいか？）古潭＝八珍亭＞こまどりの様な気がしてます。但し、こまどりはどの味噌を頼むかによって違うのかも！？久しぶりに来た古潭は、10年前とまったく変わらず、レトロ感たっぷりで、カウンター8席・テーブル１・奥に小上がりテーブル２でした。味噌・醤油・塩それぞれ600円（2015.5月現在更新）、野菜トッピングでそれぞれプラス100円その他具はほぼ50円プラス。定番の野菜味噌は、もやし・キャベツがのり、コシのあるややプラスチック系美味しい細麺に胡麻油香る優しい白味噌スープ！前は味噌は太麺であればあるほどいいし、赤味噌ブレンドが好きだし、コッテリでないと！と思っていたけど、このスープには細麺ですね！前よりスープが鶏ダシが濃厚になっている気がしました。美味しい！！！コストパフォーマンスもすごいものがありますね！

閲覧（2,796）

場所：三条市居島2-26

食べた品：カレー中華700円

おススメ度：９２％

木曜定休、11：30～18：30。４人掛けテーブル５．コンパクトで小奇麗な店内。担々麺800円やみそ担々麺850円も気になる。半ぶんこシリーズがいいね！食べたカレー中華は他の大黒亭より黄色くなく黒っぽいそしてサラサラタイプでスパイスが効いて後味が辛い。豚肉・玉ねぎ、ストレート気味中麺は同じかな？カレーラーメンに関してはスープは個人的にここが一番好き。本店よりコクがある。カレー中華の完成度高い。松屋小路店の黄色がかったカレーラーメンも好きだが。麺に芯が残るとなおさらいいな！大黒亭カレーラーメンに関しては個人的に居島店（黒っぽいコクありサラサラスパイシー）＞松屋小路店（黄色・和風鰹出汁ドロドロスープ）＞本店（２店の中間・コクは少な目ソースが合う）って感想です。中華そばに関してはまた違う順位だろうな。同じ大黒亭でもこれだけ違う個性だから皆さんも全店行ってみてね！

閲覧（687）

場所：新潟市中央区新和1-3-24（旧さんぽう亭新和店跡地）

食べた品：鶏煮干し醤油700円＋からすみTKG330円

水曜定休、11：00～15：00.17：00～21：00ラストオーダー。カウンター９席・テーブル約６。やっと来れました。先ずは鶏煮干し醤油、三つ葉・極刻みねぎ・薄くスライスされた低温処理チャーシュー2枚・長ーい穂先メンマ、食感のいいやや低加水ストレート細麺、鶏油で光る煮干しと鶏ベースの醤油スープ。煮干しは陰の仕事してる感じで前面には出てきてないけどいい感じの鶏出汁スープ。醤油も好きな味の醤油だし三つ葉も相まってこれは好きなタイプのラーメンです。

閲覧（826）

場所：三条市本町6丁目1-3

食べた品：カレー中華630円

おススメ度：８７％

火曜定休、11：00～13：30.17：00～19：30。カウンター３席・テーブル約４．歴史と伝統のお店だが何年か前に改装されて中は小奇麗。居島店（昭栄通り）のカレーラーメンが旨いと業界の方からお聞きし伺ったが木曜定休！そこで未訪のこちらへ。松屋小路店は何度か来訪しているがこちらは初来店。同じ大黒亭だがお店によってそれぞれ味が違うとお聞きした。こちらのメニューは中華そば550円カレー中華630円やさい中華630円もやし中華650円味噌ラーメン650円チャーシューメン650円ワンタン550円ワンタンメン650円など、大盛円増し。やきそば630円餃子380円もある。食べたカレー中華はチャーシュー1枚と端切れ少々、麺は軟らかツルツル多加水麺（私にはゆる過ぎ）玉ねぎの形が残ったものと溶け込んだカレースープ。ラーメンにカレーをかけるタイプではなくカレー自体のスープで辛くなくエスビーカレー粉の味に似ている。あっさりでコクが足りない感じだがテーブルの上に用意されたウスターソースで味が締まる。近々カレーラーメン一押しの居島店に行かねば・・・

閲覧（505）