場所：燕市吉田本所582-1

食べた品：そば膳セット1,080円（青竹打ち中華そば＋ミニタレかつ丼・小鉢・漬物）

おススメ度：９５％

火曜定休（月曜はランチ無し）11：00～14：00.17：30～22：00(金土は23時まで)カウンター5席・テーブル２・小上がり２テーブル。夜は居酒屋系になるがランチは青竹中華そば750円つけそば750円豚つけそば860円にセット1,080円、唐揚げ・餃子がある。そば膳セットは中華そば（麺を青竹打ちもっちり麺か細麺の選択）かつけそばが選べる、今日はミニタレかつ丼は重なった大きめな鶏かつ２枚の甘ダレのミニ丼とひじき和えとさっぱりもやしが添えられていてボリューム満点。楽しみにしていた青竹打ち中華そばは、ナルト・海苔１枚・玉ねぎみじん切り、ほうれん草・極太メンマ５本・低温処理されたチャーシュー２枚、ビラビラ熟成自家製平打ち麺、確かにもっちりしっかり食べ応えある美味しい麺、スープがビックリ！ありそうでなかった不思議に美味しいスープ。イメージよりオイリーで熱々！鶏・豚ベースの和出汁醤油スープ。メンマの味付けが強過ぎて勿体ないかなぁ？その他は麺といいスープといい低温処理チャーシューといい玉ねぎみじん切りといい、期待以上のものでした。

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場所：千葉県成田市三里塚御科牧場1-1（成田空港第１ターミナル中央ビル４F)

今回食べた品：辛肉濃厚つけ麺1,040円＜220ｇ＞＋大盛100円

おススメ度：９８％

海外出張前、成田空港に来たらコレでしょ！行列店を待たずに食べられる（時間を外せばですが）この麺最高です！普通でも220ｇと多いですが大盛にしてペロリと食べられる美味さ！まあ辛肉はなくてもいいですが後半の味変の為にはいいかも。今回は割りスープも黙っていても終わりくらいに持ってきてくれました。

（2018.2.17）食べた品：濃厚つけ麺980円＋大盛100円　おススメ度：９８％

定休日ほぼ無し、8：00～20：00ラストオーダー。カウンター約18席・テーブル約５．わぁ～あの松戸にある「とみ田」がほぼ並ばずに食べられるなんて～～。当然濃厚つけ麺大盛で！沼屋本店の醤油を使用、甘く豚骨と超魚介たっぷりの濃厚ダレ！柚子片が爽やかにしてくれる。国産小麦のみ使用の美味しい全粒粉極太麺は健在。この麺大好き！！チャーシューだけは硬くて駄目でした。大盛でもペロリと食べられます。しかし松戸だと1時間待ちは当たり前だが、こちらでは待たずに入店出来ました。当然一般の人は少なくこれから飛び立つ人か帰ってきたひとがほとんどですからね！穴場ですね！とみ田のつけ麺はネット購入して試食したものも正解でしたから支店でもつけ麺だけは間違いないと確信していました。なんせこちらで炊いていなくても100％ダレですからね！ラーメンは保証出来ませんが・・・もちろんこの系統のつけ麺は好き嫌いがある事を除きますが。今後私は成田空港発着の際にはこちらを利用する事間違いないです。

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場所：三条市興野２丁目2-58　りとるたうん内

今回食べた品：汁あり担坦麺(白ごま)シビれる900円＋大盛150円

おススメ度：９５％

酸辣湯麺950円も新登場してました。相変わらず山椒の痺れる辛さは秀逸で、挽肉が当社で販売している「鳥肌の立つキーマカレー」とそっくりな味で甘みを排除しスパイスと塩で旨味を爆発させるといったまさにその味！汗が吹き出します。芝麻醤と甘さもある日本人向けの担々麺というより本格アジアの担々麺といった感じ。ただ汁ありの麺の量は並150ｇ.大盛225ｇ。汁無し並200ｇ.大盛300ｇと汁ありだと並だと少なすぎるので大盛になるが1,050円と高く感じてしまうな。汁あり並を同値段で麺を180ｇ～200ｇにしてもらえたら非常に嬉しいです。

（2018.1.26）食べた品：汁なし黒ごま担坦麺（シビれる）950円＋大盛150円　おススメ度：９１％

２回目の来店。オープン当初から比べると黒ごま担担麺が増え、食券機になっていました。黒胡麻好きだし、汁なしを試してみたかったんで汁なし黒ごま担坦麺を注文。結論からすると黒ごま・汁なしは期待より・・・。定番担坦麺の酸味が欲しいところ。別皿の花椒、そして自家製辣油を少しずつ足して楽しめました。汁なし（混ぜそば）でいうと油そばや台湾まぜそばの方がリーズナブルで好み。結構お高いモノになりましたが、汁なしだとペロリといけちゃうので大盛（300ｇ）は正解でした。ただ間違いなく言えるのはここの花椒(ホアジャオ)の香りは最高です。見本も飾られ赤い花山椒と青山椒(藤椒)と呼ばれるツーンとくる爽やかな香りと痺れ！おそらくミックスして使いしかも丸ごとの花椒をミルでその都度挽いているのではないか？と香りの良さから推測されます（花椒三種盛というメニューもあるから間違いないか）ただ「この直接買い付けの四川花椒は日本未入荷！175°だけ」と紹介されてましたが、買い付け場所がちょっと違うだけで素晴らしい花椒は四川料理を扱う有名店は仕入れてますよ！こちらの花椒も香りと後痺れが凄い高価な花椒である事は確かです。今度は通常の汁なし坦坦かな？！

（2017.10.20）食べた品：担坦麺（汁あり・シビれる）900円　おススメ度：９６％

木曜定休。11：00～15：00.17：00～22：00。カウンター8席・対面長テーブル8席・4人掛けテーブル２（まだテーブルはあるが、オープン間もないので準備段階）今現在注文はレジカウンターまで行って選択を伝える方式。先ずは汁なしか汁ありか？シビレはシビれない・シビれる・すごくシビれる（＋50円）から選択、そしてトッピング。担坦麺（汁なし）850円（すごくシビれる＋50円）・担担麺（汁あり）900円、辛くないお子様ラーメン600円・ごはん150円小100円。シビれや花椒の選択もあるし、トッピング各種。札幌中心に展開する175°DENO担々麺だが、水はスノーピークのマグカップ、玄関にはSUWADAの飾り、花輪はラーメン潤・玉川堂・マルナオに燕三条ＪＣとオール燕三条を感じる。食べた担坦麺（汁あり）は水菜・カシューナッツ・海老・炒め挽肉、ストレート中太麺、真っ赤な自家製辣油浮く鶏ガラベース・胡麻だれ上品スープ。山椒は別皿で提供される。スープは酸味・辛味・痺れのバランスが最高の赤坂辺りにある高級中華料理店の担々麺といった感じ。山椒好きな私が言うけどこの山椒メッチャ香りがよく、山椒もピンきりだが最高の山椒使ってます。新潟にはかなみ屋はじめ美味しい担々麺が揃っていますが、濃厚濃い味タイプが多い中、この担坦麺はスッキリ酸味もあるバランスのいいリピーター増えるタイプですね。

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場所：新潟県十日町伊達甲983-1

今回食べた品：とんこつネギラーメン830円

おススメ度：９２％

遠征でサッカー試合前に小腹が減った程度だったのでビンゴな博多系とんこつラーメンでした。ほとんどの方が替玉の赤玉100円を頼んでいました。

（2018.8.31）食べた品：とんこつらーめん730円　おススメ度：９１％

水曜定休。11：00～14：00.17：00～20：30。Ｌ字に木のカウンター約９人位座れそう・テーブル１・小上がり４テーブル。基本が博多系とんこつらーめん。うーん？な(笑)味海苔２枚・刻みキクラゲ・分葱・チャーシュー半枚、低加水博多系極細ストレート麺、豚臭くないがしっかり炊いた豚のいい香りがするアッサリ系サラサラ豚骨スープ。結構しょっぱめの仕上がり（塩というより醤油のカエシを感じた）辛子高菜は無かったけど、紅生姜や白胡麻などの用意はありました。私は連食なので丁度よかったが、他のお客さんは赤玉と呼ばれる唐辛子を練り込んだ替玉（100円）か通常の替玉をほとんどの方が頼んでいました。博多系は麺がやや粉っぽい感と替玉しないとおやつ感覚のラーメンって感じるのは私だけ！？新潟博多系ではおススメです。

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場所：鹿児島市東千石町11-19

食べた品：らーめん(小)700円

おススメ度：９４％

第３木曜定休、11：00～20：30。昭和25年創業の老舗。昔、新横浜ラーメン博物館で食べた覚えがある。アミュプラザ店（鹿児島中央駅直結）もある。カウンター17席・２階席あり。先ずはレジにて食券を購入。らーめん(並)950円(大)1,300円のみ。結構高い！お腹空いてなかったのでメニューにはなかったが小が出来ると聞いたのでらーめん(小)で、茹でた味付けキャベツ（これがいい味）椎茸・小葱・チャーシュー多種部位カット多数、かんすいを使わない白いストレート細麺、サラサラなスープは豚骨の頭か？椎茸が効いているのか？不思議な香りがする豚骨塩スープ。これまで食べた鹿児島ラーメンの中で一線を画す、値段は高いがチャーシューもいい塩梅だし、今までで一番甘みが少ない椎茸・昆布や丸鶏も使った出汁の味もするあっさり豚骨スープ、優しい味で好感持てました。これまら並で良かったな。これで鹿児島ラーメンを一旦終わりとします。濃い味は一口目は旨いが個人的には出汁の味を感じられるラーメンがいいかな。鹿児島ラーメンの定義は不明ですが、大根の漬物がつく事？イメージと違って豚骨のみでなく鶏ガラや野菜・時に魚介ミックスのサラサラタイプのスープで麺は低加水と思いきや老舗は多加水系が多かった。熊本や福岡の濃厚豚骨も恋しいし、なによりキリッとした醤油ラーメンが恋しくなりました。

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場所：鹿児島県指宿市大牟礼1-1-13

食べた品：開聞岳950円＋篤姫丼380円（期間限定）

おススメ度：９６％

火曜＆第3水曜定休、平日11：30～15：00.17：30～19：30.土日祝11：30～16：30。カウンター約12席・小上がり２テーブル、奥に座敷もあります。お洒落な内装。指宿にあるTAKETORA、2017鹿児島ラーメン王座決定戦優勝した「開聞岳」黒豚ミンチと山川産本枯節のラーメンを食べに来ました。温泉玉子・葱・白胡麻・キクラゲ・焦がし葱・もやし・黒豚ミンチ・本枯れ節、ツルツル中細麺、豚骨スープであっさりサラサラスープ。地元食材を使い原価の高い一杯。篤姫丼は豚しゃぶしゃぶ用肉を使ったマヨ・ネギ・糸辛子で甘ダレが美味しいミニ丼でした。後から後から行列になってました。

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場所：鹿児島市山田町3448-5

食べた品：おなじみラーメン583円

おススメ度：９４％

火曜定休、11：00～21：00。カウンター8席・テーブル１・小上がり３テーブル。鹿児島市のちょい外れ。他のメニュー行きたかったのですが、初来店なのでおなじみラーメンで、葱・刻みキャベツ・揚げ葱・大判の肩ロースチャーシュー1枚、低加水気味の中太麺、豚骨醤油スープ。鹿児島ラーメン王２回の優勝、破竹の勢いで出店するヌードルラボラトリー金斗雲が修行をした所というネオ鹿児島ラーメンといった事が伝わる一杯でした。みそ食べたかったなぁ～人気№１の辛ねぎも食べたかったなぁ～

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場所：鹿児島市山之口町3-8

食べた品：らぁめん(小)600円

おススメ度：９４％

日曜定休、17：00～03：00。厨房を囲むカウンター12席・2人テーブル２。定番のメニューの他にあった鯖節らぁめん850円や鶏バターらぁめん850円や海老さだらぁめん900円も気になるが、初来店だしお腹は満たされていたのでらぁめん小を、小葱・もやし・焦がし揚げ葱・鶏チャーシュー2枚、ストレート中麺、バターの様な香りがする基本鶏出汁の超アッサリ塩スープ。有名鹿児島ラーメン店の濃い味の後だとこれが優しくていい～。いくらなんでも小は少なすぎました(笑)どちらかというとお洒落な新店だが「のり一」出身との事。

ちなみにのり一はここから歩いて1分で地元民に愛される飲んだ〆のお店ラーメン(中)500円(大)550円のみ・おにぎり50円と安くてあっさり旨いと満席でした。

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場所：鹿児島市山之口町9-41

食べた品：豚とろラーメン840円（全て普通）

おススメ度：９１％

不定休、11：00～03：30。カウンター６席・小上がり約５テーブル。鹿児島で知らない人はいないし、観光客にもよく知られている。他に天文館アーケード店と中央駅前店と繁華街を抑えた出店。先ずは豚とろラーメン（こってりorあっさり・薄味or濃い味・かた麺など注文可能）何も言わず普通で頂く。キクラゲ・葱・白胡麻・とろとろ豚トロ肉３枚（小金太と同じく濃すぎる味付け）揚げ葱と魚粉、やや固ゆで中太麺、魚介エキスと鶏ガラ・豚骨スープはサラリとしているがコクがありでも濃い味。

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