場所：東京都墨田区江東橋2-8-8

食べた品：特製真鯛らーめん1,050円

おススメ度：９７％

無休、11：00～21：00。カウンター16席。ずーっと来たかったお店にやっと来れました。特製真鯛らーめんは、海苔2枚・味玉1個・青菜・桜チップ燻製極スライスチャーシュー山盛、全粒粉のやや低加水ストレート細麺、白濁鯛出汁スープ。鯛出汁らーめんの中ではやはり秀逸！ただ満鶏軒・鴨中華に続いてだったので、特製でなくて良かったかな？燻製チャーシュー多過ぎた。満鶏軒が目の前にあるので連食しちゃいますよね(笑)どちらのお店も素材から最高の旨味を引き出す素晴らしいお店だと思います。どっちが好きかと言われると「鴨」が好きか「鯛」が好きかになっちゃうのかなぁ？ただ感心するのは行列店でありがちな少ない席数＆短時間営業と違い通し営業なのは凄い

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場所：東京都墨田区江東橋2-5-3（錦糸町から徒歩７分）

食べた品：鴨中華そば（塩）850円

おススメ度：９８％

無休、11：00～21：00。カウンター７席のみ。東京でFOODEXというコンベンションあって出張のおりお邪魔しました。真鯛らーめん麺魚のセカンドブランド。鴨をしっかり味わいたいのでトッピングを抑えた塩スープの鴨中華そば(塩)で！短冊切り葱・青菜・スモーキーな低温燻製された鴨スライス３枚・美味しくローストされた鴨肉２片、ツルツルストレート中太麺、フォアグラ油１滴と鴨と水と塩だけの？絶品スープ！こりゃ飲み干すわ！！野生鴨の臭みは一切ないし、かといって養殖鴨のつまらない規制の味でもない！鴨の旨さを充分引き出した逸品でした。多くの人が頼んでいた鴨中華つけそばも美味そうでした。

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場所：魚沼市日渡新田４０（小出）

今回食べた品：ラーメン600円

おススメ度：９６％

折角魚沼（小出）まで来たのでもう一杯(笑)中盛無料ですが普通で！黒胡椒がふられ、チビ海苔1枚・蒲鉾ハーフカット・葱・メンマ・自家製チビチャーシュー３枚！ツルツル多加水卵を練り込んだ自家製中縮れ麺、なんとも表現できないスッキリ美味しい醤油スープ。これが今どき600円！！悪い意味でなく胡椒がよく合う～～！普通の最高でいうと「さぶろう」がネオ普通の最高で、丸川屋は元祖普通の最高かも

（2016.5.13）食べた品：ラーメン600円　おススメ度：９７％

水曜定休、10：30～20：00.カウンター10席・テーブル１・小上がり２テーブル。ラーメンの他そばやうどんなどもある老舗。白衣で職人のいでたちの白髪のおじいちゃんがスープ並びに平ザルで麺あげまで仕切っている大人気店。ラーメン600円ラーメン中盛600円チャーシューメン900円みそラーメン700円みそチャーシュー950円塩ラーメン700円塩チャーシュー950円五目ラーメン850円辛みそラーメン700円など。大盛100円増し。頼んだラーメンは味海苔1枚・かまぼこ半枚・メンマ・ねぎ・おいしい自家製チャーシュー約3枚・麺は普通の太さの縮れやや軟い茹で加減の熟成麺、スープがシンプルかつ絶品！動物系の旨味と醤油の旨味と味醂系のほんのりした甘み、このスープの味大好き～！！600円でチャーシュー約3枚だし、スープ旨いし、いう事ありません。あっさりシンプルラーメンではトップレベルですねぇ。

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場所：燕市小高８１０‐４

今回食べた品：チャーシュー麺880円（麺硬め・玉ねぎ増し無料）

おススメ度：９４％

やはり大繁盛店。大むら支店が気に入って、本店は久しぶりの来店でした。いつものチャーシュー麺を麺硬・玉ねぎ増しで注文、ザ・背油煮干し中華そば！今日のスープは普通オーダーで結構しょっぱく感じた（味濃いめで注文しなくて良かったぁ）平日昼だったのでほとんどの方がランチセットを頼んでました。いつも来るのは日曜だったので知らなかったけど、中華そばも半中華とありながら普通の量みたいだし、結構なボリュームですね。今度平日に来たら（お腹空いてる時）ランチセットですね！個人的には「大むら支店」派ですが。

（2015.10.2）食べた品：チャーシュー麺880円　おススメ度：９４％

（2014.7.20）食べた品：チャーシュー麺880円＋大盛100円＋玉ねぎ増し無料　　おススメ度：９４％

燕三条系で好きな所で久しぶりにおじゃましました。いつものチャーシュー麺にお腹すいていたと勘違いして大盛そしてネギ増しに！玉ねぎ増し無料はうれしいです。ナルト・ほうれん草・細めのメンマ・チャーシュー６～７枚、丸太麺！かなりの量で途中この丸太麺がきつくなってきました。スープは背脂醤油ですが、煮干しガツン！は燕三条系ではかなり際立っている方だし、塩分濃度もバランスがいい！ここに来るのはいつも日曜で弊社加茂店を回った後になるのですが、いつも行列してる人気店ですね！

（2010.8.16）食べた品：チャーシューメン大盛　おすすめ度：９８％　カウンター9席、円卓１、こあがり７テーブル、奥に禁煙席・２階席もある大箱。前回は夜の来店でわからなかったけど、昼はかなりの行列でした。メニューは麺類の他も多数！昼はほとんどの人がラーメンを注文。チャーシューメン大盛を頼むと、麺の硬さを聞いてくる。他、油の多さや細麺も選べる。私は普通で！ナルト、ほうれん草、メンマ、刻み玉ねぎ、チャーシュー（バラ肉の歯ごたえありで、醤油味のみで美味しい、チャーシューでいうと杭州飯店よりいい）スープは醤油味がややマイルドで煮干しが効いている。玉ねぎの食感がいい。背脂はタップリのっているが他燕三条系よりさっぱりした感じはある。レベル高いよねー！（2006.4.25）食べた品：中華そば　おすすめ度：９３％燕系ラーメンの１つの店。子供が同席したせいか？麺茹ですぎ！！麺の硬さは注文の際に言っておくのが良いかも？スープは醤油の元来の味と魚介系の少し甘みのあるスープ。トッピングは長ねぎプラス辛味の効いた玉ねぎのみじん切り・チャーシューもバラ肉でおいしい！ほうれんそうはいらないかなー？！ただボリューム感にはびっくり！！腹減っていたんで、大盛り（プラス100円）を注文したら、食べきれない位。他の人の普通を見て、これが大盛りの量じゃあ？と思った位。他に餃子もおいしい。メニューはラーメン専門店ではなく、やきそば、そば、うどん、野菜炒め・・・と食堂の名に相応しい多種多様なメニューあり。

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場所：沖縄県那覇市松山1-14-22＜鬼蔵跡地＞

食べた品：看板まぜそば900円　連れ：塩らーめん800円

おススメ度：９２％　　塩は・・・

日曜定休、19：00～朝06：00.11:30～14：00。カウンター14席のみ。食券機制。鬼蔵というラーメン店だったが昨年2018夏に居抜きオープン。本店は名古屋で台湾まぜそばがメインのお店。看板まぜそばは刻み海苔・分葱・水菜・ダイスカットチャーシュー・卵黄・魚粉・一味唐辛子粉・大蒜、モチモチの全粒粉入りの太麺、干しエビや干し貝柱出汁のラードや香味油の特製ダレで頂く。かなり酔ってなので正確にはわかりませんが、マホロバまではいきませんがなかなか旨かったです。団体だったんですけど、食べて飲んでさらに食べに行こうという馬鹿者は2人だけ。連れの食べた塩らーめんをちょっと頂きましたが、正直このお店ではまぜめんでいきましょう！！各種台湾まぜそばも旨そうでした。沖縄そばやソーキそばという麺類の柱がある沖縄で、かつ亜熱帯気候に近い沖縄ではラーメン店も続々出来ていますが暑いので熱々スープより、つけ麺や和え麺・まぜそばが人気な様です。しっかし腹一杯ご馳走食べてこの繁華街で眠いし帰ろうと思ってるのに朝6時までの誘惑は・・・追い飯だけは追加しなかった事が誇り(笑)

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場所：新潟市中央区弁天橋通２−５−７

今回食べた品：つけめん750円（中盛）あつもり

おススメ度：８９％

６年ぶりなので情報更新。無休、11：00～21：30。カウンター10席・テーブル２・小上がり２テーブル。女池上山店が閉店したのでだるまやグループの中で孔明はここだけになった。つけめんを中盛（無料）あつもりで頂く、どんぶりの出汁湯に入った多加水太麺に黒胡麻がふられている。味玉半分・メンマ・ねぎ・カットチャーシューコロ肉３ピース、酸味と甘み鰹節中心の出汁、魚介醤油ダレ。ドロッとしてないサラリタイプ。チャーシューのキーンとする獣臭が苦手でした。昔は甘くて魚介出汁の効いたこのつけめん好きでしたが、やはり「道」や「とみ田」などの関東の名だたる濃厚豚骨ドロッとした魚介ダレと豪快な全粒粉入りの極太麺のつけめんを知ってしまうと・・・

（2013.11.13）食べた品：つけめん（並・あつもり）＋味玉　おススメ度：９０％

久しぶりにおじゃました人気店。だるまやグループの中では好きなお店。最近の濃厚魚介豚骨つけめんからは一線を画す、かといって大勝軒やまるしんとも違う、鰹節ガツン系の魚介ダレ。

（2005.8.28）食べた品：つけめん　おすすめ度：９４％
煮干しとかつお節のガツンとこれだけ効いているラーメンは他にはない。和風、特にかつお系のお好きな方にはおすすめのお店。

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場所：三条市西大崎3-14-3

食べた品：ミソラーメン600円＋チャーシュー＝750円

おススメ度：８８％

火曜定休、11：00～14：30.17：00～22：00。裏に駐車場あり。カウンター8席・小上がり５テーブル。昭和な店舗、いい感じのご夫婦でやられてる。麺は大鍋で泳がせ平ザルであげる、スープは鍋で野菜と一緒に味噌スープを作り上げる、チャーシューは直前にカット！イイね～。モモチャーシュー約10枚・白菜・人参・もやし・こま切れ肉・青菜・ぶなしめじを鍋でスープと煮たもの、緩めの茹で加減の懐かしい多加水中細縮れ麺、量多め！スープはコレコレ懐かしい～子供の頃「太平洋」ってラーメン屋で食べたミソラーメン！白く甘みもあり優しくも懐かしい白味噌仕立ての味噌スープ。やわ麺や煮た野菜は別としてこのスープ好きです。ホッと出来るが最近いいかも。値段も昭和を保ってます。地元で長く続くにはそれなりの理由がありますね。

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場所：新潟市東区寺山3丁目4-8

食べた品：味噌ラーメンしぐれ890円＋ミニチャーハンセット230円

おススメ度：９３％

月曜定休、11：00～15：00.17：00～22：00（土日祝は通し営業）カウンター８席・テーブル１・小上がり４テーブル。味噌で有名なお店だが不覚にも初来店。メニューも豊富で悩む悩む。話題？の味噌ラーメンしぐれを注文。ゴーダ・ステッペン・パルメザンの３種の削りたてチーズがトッピングされ、もやし、乾燥バジルとダイスカットのトマトそのものも、中太縮れ麺、こってり濃厚でもないがあっさり薄っぺらでもない熟成濃厚味噌とトマトペーストの酸味と辛味もありバランスのいいイタリアンチックな味のスープ。麺がやや弱いかな～（と思ったら後で気づいたら本日太麺ありますのお知らせ）太麺注文にすれば良かったか！？なかなか無いなんとも美味しい味噌ラーメンでした。ただミニチャーハンだけはボソボソ薄味作り置きの温め的な残念なものでした。焙煎黒味噌頼む人も多いし、店の名が付いたわらふくラーメン（とんこつみそ）頼む人もいるし、限定メニューも多いので何かと悩むし再来店しなくては！

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