場所：佐渡市中原208-１

食べた品：亀の手ラーメン800円

おススメ度：９５％（独自性・勉強熱心度１２０％）

月曜定休、11：00～14：00.17:30～20：30。カウンター7席・小上がり４テーブル。メニューはあまりにも豊富！中華そば（鶏ガラ醤油500円・煮干し塩味500円）佐渡えび塩らーめん750円フジツボラーメン800円次郎長らーめん800円カムイラーメン850円亀の手ラーメン800円燕参上らーめん800円北海道背油にごり塩らーめん750円県下逸品ラーメン800円スーパーあさりバターラーメン800円九州ラーメン800円醤油豚骨よかとんラーメン800円などに加えて、超煮干しらーめん800円出世の油そば800円レモンらーめんなどなど夏のラーメン各種に定食にサイドメニューも超充実。まあメニュー見てるだけでワクワクしますわ！悩んだ挙句の選択は亀の手ラーメン！乾燥カメノテを使用して出汁をひいたラーメン。カメノテとは見た目の形状が亀の手に似ているところからで、貝ではなくて甲殻類、旨味成分はシジミの20倍・乾燥帆立の10倍とか言われているとの表記あり。このコハク酸タップリのカメノテに滋賀県の丸中醤油の杉樽３年熟成醤油をカエシに使った超オリジナルラーメン。スープは独特の醤油感も活かした抜群の味でした。ちなみに麺は選択出来て、中太縮れ麺でいただきました。メニューの豊富さ探究心いやぁ～凄いですね！この人の手にかかったら何でも再現出来そう！食べてみたいラーメンのオンパレードですわ！

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