場所：新潟市西区黒鳥2104

食べた品：ラーメンセット800円

おススメ度：９２％

水曜定休、11：30～14：30.17：00～23：30。カウンター6席・テーブル３・小上がり約６テーブル。腕の立つ職人がいるいわゆる割烹食堂だが、麺類も人気のお店。定食・どんぶり・つまみ各種、特に刺身・天ぷら・和食系の料理が充実。ラーメン類はあっさりラーメン650円しょうゆラーメン650円チャーシュー麺750円五目うま煮麺780円＜10～4月＞冷やし中華780円＜5～9月＞で一番人気がラーメンセット800円（ラーメン・チャーハン）炒飯はパラパラというよりホクホクで軽くやや薄味、化調にあまり頼らずの味付けだが、化調炒飯に慣れ親しんだ方にはどうだろう？ラーメンは海苔2枚・支那竹・ネギ・豚バラチャーシュー1枚と鶏チャーシュー1枚、麺はやや細めのスタンダードな縮れ麺（量のなかなか）、スープはやや濁りはある透明度高い系であり、特筆すべきは先ず初めに鯛出汁を感じる、おそらく鶏ガラベースに昆布などの和風出汁ベースだが、臭みの無い魚のアララーメンというネーミングがピッタリのイメージ。そうなるとその日の魚によってスープのバラツキがありそうだが・・・そこは和食の達人の腕によってカバーされるであろう。シンプルながら数少ない系統のラーメンであった。

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