場所：新潟市女池北１−５９７−２０
食べた品：ちゃーしゅーめん
おすすめ度：８５％

何 かあっさりしたラーメンが食べたくて行ってみました。上越新幹線が上を通り、たまに新幹線が通ると揺れる立地にありました。お昼時だけど、私を含めてお客様は３人、大丈夫かなーと思っていると、１人のお客様が「この前の日曜に入ろうとしたら、一杯で入れなかった」という店主との会話を聞いて、ちょっと安心。出てきたちゃーしゅーめんは、しょうゆというより、塩ラーメンに近い感じのスープ、支那そば系かな？よく表現すれば黄金のスープとでも言ったらいいの か？コクはあるがちょっと塩っぱい！！折角アッサリ、あじのあるスープを期待していただけに、もうちょっと塩気を少なくすればいいのにー！チャーシューは このアッサリに合う様に、しょうゆではなく、塩味系にしているし、柔らかくスモーキーでおいしいが、ちょっと豚臭さがある。越後もち豚にすればいいのにー！なんて原価も考えずに思ってしまった。ねぎはちょっと青みをいれ、このラーメンにピッタリ！麺は極細でちょい固め、こういうの好きな人には是非お奨 めしたい。自分の好みとは、若干違うが（アッサリ系では、三吉屋か粋龍がいい）なかなかのお味。脱サラの旦那さんと奥様が一生懸命やっているので応援した くなる店でした。

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