場所：山形県酒田市東中の口２−１
おすすめ品：ワンタンメン
おすすめ度：８９％

行ってきました。ラーメンを追って？酒田 まで。酒田のラーメン紹介パンフには、日本の５大ラーメンとして、九州、札幌、喜多方、東京、そして酒田が入って５大ラーメンとしておりました。酒田恐る べし！！前に一回「龍鳳」という店で食べた事はありますが、今回は２回目のチャレンジ。酒田在住の義理の兄に聞いて、検討した結果行ってみました。義理の 兄夫婦いわく、一番有名なところは「満月」、でも自分達のあんまり好みでなく、「三日月軒」や「新月」「ケンちゃんラーメン」がお奨めと・・・。でも一番 有名所を押さえなくてはと思い、１１時オープン前に行きました。４０年の歴史とワンタンメンで有名ということもあり、開店一番に行きましたが、次々とお客 さんが入ってきました。酒田のラーメン屋は自家製麺率が８０％を超え、「どこが旨い？」って聞くと「どんな麺が好き？」と聞き返してくるそうな！基本は醤 油で麺が自家製、トビウオ出汁が多く使われ、チャーシューは豚もも使用が多いみたい。「月」という名前の付く店が多く、ここ「満月」の姉妹店として「隆 月」「昇月」「新月」などがあり、その他「三日月」や「チョン月」などなど名前も面白い。大勢で行ったので、ワンタンメンやスタミナワンタンメン、チャー シューメンと試食できました。トビウオ出汁の魚臭いと聞いていましたが、食べ易かったです。あっさり甘いスープで、ワンタンはトロける薄さと美味しさでし た。麺は普通の食べ易い細さでしたが、通常麺の量は山形以外では１１０ｇ～１５０ｇのところ山形では平均２００ｇ！腹一杯になります。ここではラーメン小 はなかったですが、小が普通盛り位なので要注意！、チャーシューは新潟でいう支那そば系の店に多いもも肉を使ってます。麺の量の多さと甘いスープでちょっ と飽きるかもしれませんが、あっさり伝統を感じる味でした。また今度色々挑戦してみたいです。

閲覧（656）