場所：新潟市西蒲区馬堀3551-13　＜洋食屋シェルブール跡地＞

食べた品：こってりチャーシュー850円

おススメ度：９０％

昨年末車で前を通った時改装中で、最近（2015）オープンした新店。火曜定休。２人掛けテーブルが２つ、４人掛けテーブルが４つ。自販機でチケットを買う、メニューはこってりらーめん650円と中華らーめん650円が基本。チャーシューは200円増し、味玉は100円増し、岩のりは100円増し、大盛は各100円増し。みそ野菜らーめん780円みそ野菜チャーシュー980円。麺は全て中太麺、平日ライスサービスとある。頼んだこってりチャーシューは、海苔1枚・ナルト・ネギ・メンマ・ほうれん草・味玉半分・バラ肉チャーシュー約６枚、麺は喜多方系中太縮れ麺、煮干しと濃い醤油味の背油スープ。燕三条系に近いタイプで、トッピングは豪華、バランスも良い。この手では、もうちょいスープに酸味と甘みが欲しいところか？逆に変に旨味調味料が効いていないのでしょっぱすっきりで美味しい！かつての店の常連さんとの会話で「こじんまりとのんびりした所でやらせてもらいます」や「麺は２種類から１種類（中太麺一本）にさせてもらいました」などの会話から独立個人店の移転オープンといったところか？

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