場所：喜多方市関紫町上高額境田635−7

今回食べた品：Sio(塩)チャーシューメン918円

おススメ度：１２０％

やっぱりここの塩ラーメンは個人的に全国ナンバーワン塩ラーメンです。ねぎ・最小限の味付けされた食感のいい細メンマ・バラ肉ブロックカット10枚以上のチャーシュー、幅広のツルツル多加水喜多方ビラビラ平打ち麺、透明度の高い洋風出汁感じる深ーい味わいの塩スープ。感激の一杯です。

（2014.3.26）食べた品：Sioチャーシュー　おススメ度１２０％

裏磐梯、檜原湖ほとりにある「Sio-YA　しおや」の大元でもある喜一、昨年移転オープン。あの塩ラーメンの感動を味わいたくて来ました。ただ朝が主体で11時にはスープがなくなる事もしばしばという噂なので、休みの時にしか来れないのが残念。7：00～14：00、第１・３金曜定休。カウンター9席・テーブル３。味噌も絶品らしいが、やはり外せないSioチャーシューで！青ネギ・塩出しシンプルメンマ・ばら肉チャーシューブロックカット多数、白く透明度すらあるビラビラ平打ち超多加水喜多方麺、透明度抜群の甘みも感じる絶品しおスープ！いやぁー車飛ばして来る価値あります。前述の「sio-YAしおや」同様豚骨・鶏・魚介のどれが突出するわけでなく、バランスのいい絶品スープと麺の組み合わせ。塩ラーメンの中で１・２に入ります。あぁまたすぐ食べたくなる～！！

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