場所：見附市福島町４２０番地１

今回食べた品：塩とんこつマー油750円　連れ：中華そば650円

おススメ度：９４％　　８８％

塩とんマー油はいつもの定番、中華そばを初めて味見させてもらったが、まあ普通・麺が同じ麺なので細麺の方がスープに合いそう。

（2017.8.26）食べた品：辛坦々860円（期間限定）＜大盛・無料＞　おススメ度：９５％

木曜定休、11：00～14：00（土日祝～15：00）17：00～20：00。期間限定の辛坦々は糸辛子・ブラックペッパー・辣油・背脂が振りかけられ、水菜・味玉半分・短冊切り白葱・もやし・バラチャーシュー1枚、独特のピリ辛アジアンテイストの肉味噌（ダイスカットされたお肉がゴロリ）中太ゆるいウェーブ麺、過去の担々麺のイメージから赤い！という予想に反して白い！塩とんベースのスープでした。辛くなさそうでしっかり辛い！ハバネロ入り辣油の様です。その辣油・肉味噌から溶け出す辛味にが塩とんスープに移る。坦々の芝麻醤的な要素はほとんど感じられないが白胡麻ペーストは若干使っているのかなぁ？結構独自性の高い坦々です。美味し！！

（2014.6.8）食べた品：塩とんこつマー油750円　おススメ度：９４％

久しぶりに来店。増税に伴い塩とんこつ背脂750円塩とんこつマー油750円中華そば650円背油ラーメン730円、味玉入り100円増し。大盛無料になりました。頼んだ塩とんこつマー油は、ほうれん草・海苔1枚・ねぎ・もやし・味付けメンマ・ばら肉チャーシュー1枚、白い縮れ麺、魚粉・背油と黒いマー油にやや甘めの濃い味塩とんこつスープ、美味しかったです。

（2012.12.30）食べた品：塩とんこつ背油　おすすめ度：９４％ カウンター8席＋4席、二人掛けテーブル２、四人掛けテーブル２．一部吹き抜けになっていたり、古風な振り子時計に昭和モダンな笠つきの裸電球とオシャレな内装、カウンターの笠に埃が・・・と思ったらこれは模様でした（笑）。食券機でチケット購入。塩とんこつ背油にネギを追加、甲高のどんぶりにトッピングは追加した白髪ネギ山盛り、青ねぎ・メンマ・チャーシュー1枚（ばら肉トロトロでやや甘い塩味）小梅干し1個、麺は、大鍋に数人前を一気に茹で、平ザルであげる、白いやや太縮れ麺。スープは、ちょっと麺に対して量が少な目だが、白濁とんこつと鶏ダシに背油でとんこつ臭のしない臭みゼロで甘めのトロっとスープ、飲み干し系。このスープは女性や子供にウケる事間違いなしと思う。私には若干甘いかな！？でも飲み干しました。テーブルにはにんにくや山クラゲ（甘辛く味付け）があってそれを途中から入れてもよい。

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