場所：新潟市中央区東掘通５番町４２４　（昔かも屋があった場所）
食べた品：初代海老そば700円
おすすめ度：９３％

前回白寿に行く為に通ったらオープンしていて気になり、再度古町方面へ。カウンター８席のみ。自販機で食券購入。メニューはド醤油ラーメン700円、初代海老そば700円、JUNKまぜ麺850円の３種類。サイドメニューでトリマヨ丼300円チャーシュー丼300円たまごかけご飯250円がある。GOGO宝来軒グループらしい。クリタ食品の麺、若い店員、ラップミュージック、ジャパニーズソウルフードと書かれた黒いＴシャツ、いかにもである。ニューウェイヴ系なんで、あえて「けいすけ」パクリの初代海老そばを選択。隣りでド醤油を食べていた人を見て、麺の感じから私の好きな基本である醤油にしなくて良かったと思いました。ねぎ、白髪ねぎ、水菜、穂先メンマ、糸辛子、鶏そぼろ、柚子片、鶏ササミチャーシュー（結構味付き、なかなか美味しい）芯のある白っぽい細目ストレート麺（麺の感じがニューウェイブ）、甘海老の香りとミソが効いた鶏がら醤油スープ。ニューウェイヴにはニューウェイヴなメニュー選択は正解でした。（中華屋は中華トッピングのあるラーメン！）ただ、麺の量が私には上品すぎて110ｇ位かなー？正直まったく足りません。

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