場所：新潟市西蒲区漆山７７６４‐６
食べた品：豚骨ラーメン600円
おすすめ度：８４％

焼いた石をラーメンに入れる事で雑誌等に取り上げられ、一度行ってみたいと思ってました。新店ですが、居抜き物件らしく、古い掘っ建て小屋の様な外装、赤いカウンターに10席とこあがりが１テーブル。メニューは豚骨ラーメン中心ですが、私が行った際には新メニューとして醤油ラーメンも登場。豚骨ラーメン600円豚骨野菜650円豚骨味噌700円豚骨坦々麺700円豚骨つけめん650円。醤油550円醤油ねぎ600円醤油ちゃーしゅー700円など。できあがったラーメンに焼いた石を投入してくれる、ワカメ、水菜、メンマ、茹で卵半分、チャーシュー1枚、麺はやや太めの縮れ固ゆで（石によりまた茹でられ効果があるので固ゆでか）だが、ボソボソ麺でこれが残念、スープはいわゆる九州系豚骨スープでなく、醤油豚骨スープで、豚の臭みはなく、白濁ではあるが、白濁茶色醤油スープ、若干の背脂が浮いているが、意外とあっさりである。

閲覧（372）