場所：新潟市江南区茗荷谷７１１（新潟中央卸売市場　中央棟内１階）
食べた品：チャーシューメン750円
おすすめ度：７８％

中央卸売市場内にあるラーメン店です。一般の人ももちろん入場可能。カウンター席14席のみ、食券を自販機で購入する。らーめん600円チャーシューメン750円味噌ラーメン750円ねぎらーめん、メンマらーめん各700円つけめん700円など、各種トッピングに応じたメニューあり。店内は天井が高いが、壁、天井と黒く塗られ、よく言えばシックな雰囲気、悪く言うと暗い。若いスタッフが黒の市玄Ｔシャツで頑張っている。チャーシューメンを頼むともやしとメンマ、メカブの細切り（これは珍しい）ねぎ、鰹節に焦がし葱がトッピングされ、チャーシューは塩味のばら肉、麺は普通のプラスチック系の麺。スープは背脂が浮いた豚骨ダシらしいが、塩ラーメンの様なスープ。斬新な感じではあるが、私の好みからすると・・・？

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