場所：新潟市中央区学校裏町１９−４（白山神社近く）

今回食べた品：チャーシューメン850円

おススメ度：８２％

前回来たのがオープン当初の2007年になってます、街中で駐車場がないのでなかなか機会がありませんでした。役所に用事があり久々の来店。増税後もほぼ値上げなし！らーめん650円煮玉子らーめん750円メンマらーめん800円チャーシューめん850円チャーシューメンマらーめん1,000円全部入りらーめん1,100円、大盛100円増し特盛200円増し。他にカレー650円チャーハン550円、4月～9月の焼きそば700円つけめん700円夏の冷やし中華800円もある。基本は煮干しの効いた背脂醤油ラーメンで、ナルト・メンマ・玉ねぎ・やや厚めのチャーシュー5枚、やや軟らかめに茹でられた極太平打ち麺、煮干し感は強いが醤油感が弱い超マイルド燕系といったスープ。市役所の前からか時間が無い人の為に細麺選択や出前もある。今は無い横越の店もスープが薄かった、濃いめに頼めるのだろうか？常連さんに親しまれているお店です。

前回（2007.12.25）食べた品：チャーシューメン850円　ミニカレー350円　おすすめ度：９０％

「こころ」は４つのこあがりと相席カウンター10席の比較的小さなお店。基本は燕三条系の背脂極太ラーメンである。スープは煮干しダシに醤油の甘みを活かした背脂スープで、麺はやや黒い四角ばった手打ちうどんのような麺（やや硬茹で）具はナルト、極太メンマ２本、玉葱のみじん切り、チャーシューはやや厚切りのばら肉チャーシュー４枚である。玉葱は燕三条系で大好きなのだが、食感と甘みが好きなのだが、この店のものは、汁っぽく苦みと嫌味がありました。チャーシューの切り方も切り口が段々になっており、手作り感はあるが…。スープも燕系にしては薄めになっていて、お好みでラーメンダレ（醤油ダレ）を！と言われたが、出来てから入れるとちょっと冷めてしまうので、お客様の様々なニーズに応えようとするのはいいが、自信を持ってこれだ！というものにすればとも思った。駐車場が不便を感じる。

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