場所：新潟市中央区紫竹山1-6-53
食べた品：ドッカン！ねぎ肉そば８１９円
おすすめ度：８４％　

一般的には９２％結論からいうと、美味しい！ただもう一度行くか？と聞かれるとＹＥＳ！リピーターになるか？と聞かれるとＮＯ！と言った感じ。焼肉キング・一番カルビ・お好み焼き本舗などを展開する「物語コーポレーション」が開発したラーメン業態、ここ近年全国で８０店舗（いずれも100席に近い大箱）に届く勢いで増殖中。この紫竹山店も新潟第一号店で、カウンター15席、12テーブル、小上がり４テーブルと巨艦店です。メニューも肉そばを中心に塩・醤油・味噌・とんこつ・サイドメニューも充実している。昼はお得なランチメニュー、季節商品や新商品をどんどん開発している。基本の肉そばは682円半熟玉子が入って787円肉ダブルで840円、野菜肉そば819円辛肉そば819円デラックス肉そば1029円などなどきりがない！但し、税抜き税込ダブル表示ながら、税抜きが赤い文字で目立たせてあるのは、今どきでなく結局高い！オーダーしたドッカン！ねぎ肉そばは、メンマ・輪切りねぎ・乾燥気味縦に長くスライスした歯ごたえのある関西ねぎ（外国産のような気も？）ゆずおろし、そしてメイン？の肉！（牛丼の豚肉バージョンの様なバラ肉を甘めに煮込んだもの、おそらくカナダ産かデンマーク産？）麺は角切り黄色いストレートでしっかりした歯ごたえのある煮方、3種のブレンド醤油、鶏や豚ガラ、鰹節ダシとあるが、牛丼の煮豚バージョンのタレが効いているのだろう！玉ねぎの甘さというよりおそらく砂糖（三温糖）の甘さ、プラス油。一見岡山らーめんか？徳島っぽい感じのラーメンです。関心するのはこの大箱、開店して間もないのにしっかりとしたオペレーションと接客、家族対応、メニューの豊富さなどなど。数人の社員とアルバイトで運営できちゃうんだろうな！食べ方も最初は普通で、次にゆずおろしを溶かして、次にどろだれラー油、酢、にんにくチップで！と食べ飽きさせない工夫もすごく考えられている。ただいつ行っても個人店と違いスープのブレがなく（理由は秘密）いいし、新メニューがどんどん出てくるんだろうが、おそらくベースの味に飽きがくるだろうと推測される。チェーン（グループ）店は個人店よりも、県外店は県内店よりおススメ度のの評価が厳しい傾向になってない？！のご指摘を受けた事があるが、その通りでーす！

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