場所：燕市吉田2756-1

食べた品：濃厚煮干しチャーシューメン1,060円（太麺注文）

無休、11：00～16：00.17：00～21：30(土日通し営業＆朝ラー9：00～11：00あり)。鬼にぼという店名で移転は２回目かな(３場所目)！吉田に居抜き改装にてオープンしてました。カウンター６席・テーブル５・小上がり３テーブル。自社工場「桃の穂製麺所」なるところで作った麺。最初は中華そばと思ったが、濃厚煮干しチャーシューメンで、削ぎ切りネギ・もやし・極太メンマ２本・喜多方チャーシューの様なバラブロックやや厚切りカット約９枚、モチモチツルツル食感ある太麺、濃厚煮干しスープはダーク黄土色で煮干しの風味が凄い！ただクセは無くスッキリ抜けて飲みやすいスープ。太麺注文にしたが、このラーメンには細麺が合う様な気がする。メニューも豊富で「なおじ」さんらしいラインナップ。

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場所：新潟市新津本町1-6-35

今回食べた品：半らーめん510円(チャーシューサービス)

ある懇親会の〆にみんなでいただきました。フルチャーシューメンを食べた人もいましたが、飲んでつまんでの〆なので半らーめんを！アレっ？？こんなに美味しったっけ？と思うくらい心に沁みました。あっさりじっくりいい味でした。チャーシューも美味しかった。何よりつまみで一人何個食べたのかわからないココんちの餃子は最高！（飲んでたので餃子の写真無しあしからず）

（2019.4.22）食べた品：ジャンボチャーシューメン（おそらく1,000円？）

ある会合の後に大人数で飲んで食っての宴会！ラーメン屋だけど奥に広い座敷部屋もあるし、つまみも充実していて飲み会でもよく利用してます。餃子・野菜炒め・肉炒め・唐揚げ・搾菜・ポテトフライなどなどつまみにそして最後の〆にジャンボチャーシューメン３つ！14人みんなでシェアして頂きました。ジャンボチャーシューメンは通常の２倍という事だが飲んだ後にはもっと量ある感じ。アッサリながら味わい深いスープとしっかり塩味の付いたチャーシューが満足度を上げてくれます。新津のソウルフードの一つでもある多良富久のチャーシューメン！そしておばな家のちゃんぽん・飛鳥の肉団子・鳥久の半身唐揚げ・箱岩のとんかつ・ムッシュのカレー！我が町のソウルフードってありますよね！？あぁ～また食べたくなってきた(笑)＜注：ソウルフードの本来の意味とは違う俗世間用語として使わせて頂いております＞

（2017.7.15）食べた品：半ラーメン

散々飲んでフラフラであんなに食べたのにまたフラッと一人で入って半ラーメン！この日のスープは特に素晴らしい旨さでした。

（2017.4.21）食べた品：半ラーメン

もうこちらの店は飲みに何度も来る仲間が経営運営しているお店。こちらのあっさりラーメンも飲んだ後に最適！今回はガッツリ飲み食べした後に炒飯だ・餃子だ頼んだ最後のオーダーだったから半ラーメンにしました。罪悪感も半分になればいいのだが・・・タラる？カホる？オバナる？は新津人の２次会・３次会の合言葉(笑)

（2006.1.4）チャーシューメン　味噌バターらーめん
新津なのでよく飲んだ帰りなどにおじゃまさせてもらっている。チャーシューメンはバラ肉を使っていて大きめ、スープは流行を追わず、なんとも懐かしい透明あっさり系。味噌バターは大さじのスプーンにバターがゴテッとのっていて味噌にしてはアッサリ系の味噌ラーメンにコクと懐かしさを与えてくれる。

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場所：新発田市藤塚浜3585-182

食べた品：チャーシュー麺800円

月曜定休、11：00～14：00.17：00～20：00。テーブル３・お座敷上がってテーブル３と椅子テーブル４。仲間で「より路のラーメンがおいしい、川崎さん食べた事ないでしょ」と言われてメモってからもう３年以上、やっと機会がありました。ジャンボ定食900円なるものがあり（ラーメン＋ライス＋生玉子＋A・B・Cから選択）＜A焼肉B餃子Cエビフライ＞これを頼みたかったしほとんどの人がコレを頼んでいた。とりあえずラーメン重視なのでチャーシュー麺をいただく、ネギ・メンマ・塩味ロールバラチャーシュー４枚、多加水食感ある縮れ細麺、油浮くバランスのいい昔ながらの中華醤油スープ。チャーシューが定番のプラス３枚でしかないならラーメンかやっぱりジャンボ定食だったなぁ～。あっさりではあるけどただ単にあっさりでなくスープが深い、いい意味で胡椒がメチャクチャ合うタイプのラーメンでした。

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場所：新潟市中央区本町通６-1129-2

今回食べた品：坦々泡白湯麺990円＜期間限定＞

この限定を知って、食べたいと思い車を走らせました。名古屋コーチン使用、揚げ蓮根スライス・揚げさつま芋チップ・煮卵半分・白煎り胡麻・小葱の千切り・肉みそ・鶏ササミチャーシュー2枚・辣油が回しかけられている、ツルツル多加水ストレート中細麺、泡立てられた白いミルキーな鶏白湯スープ。パンチが無いなぁと思いつつサラリとした上品で優しいスープは完飲！

（2019.6.15）食べた品：つけ担々麺Blue972円＋大盛108円＝1,080円＜期間限定＞　おススメ度：９３％＜インスタ映え・創作度２００％＞

日曜定休、11：00～14：30.17：00～24：00(土曜のみ22時閉店)カウンター約12席・テーブル４。過去来店しているが古過ぎて参考にならないので新たに立ち上げました。担々麺の種類の多さと中華調理系麺が美味しいお店。情報で期間限定の面白そうなメニューがあったのでそちらを、「つけ担々麺Blue」麺が普通だと150ｇなので大盛(おそらく225ｇ)を。蒼いスープに浸かった麺！三つ葉・蒸し鶏2カット・味玉1個・白葱、青緑に染まった締まった中太麺、冷たいスープはピーマンと魚介の澄ましスープだそうです。そのままでもサッパリあっさりでなかなかイケる。つけダレ？は味付け挽肉がトッピングされ炙ったチーズと濃い味ホワイトソースの濃厚チーズフォンデュｘ坦々ベースブレンド。インスタ映え間違いないし、これだけの創作メニューはソラノイロのベジソバ以来の衝撃！さっぱりｘこってり！ラーメンやつけ麺を食べにくると思うと頭の中が混乱するので、超さっぱり麺と洋食麺料理を頂きに来るといった思いで試して欲しい。こちらの担々麺では個人的好みとしては一番人気の赤担々麺より「海老寿DELUX」で食べた麻辣担々麺が一押しだけど、全部試してみたいですね！

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場所：福島県白河市鬼越44-16

食べた品：手打ちチャーシューメン968円

おススメ度：９７％

11：00～15：00。天井高いログハウス風建物で、厨房をぐるりと囲むカウンター席と窓際にもカウンター席あり。手打ちチャーシューメンはねぎ・ワカメ・メンマ・燻したスモーキー味が付いた食感あるももチャーシュー約7枚、固ゆでされたツルツルでないザラっとした手打ち縮れ太麺、油をほとんど感じないスッキリ味わいのある醤油スープ、豚・鶏ガラ、特に豚エキスがしっかり効いた美味しいスープ。チャーシューの燻し味がスープにベストマッチ。個人的には「焔」より好きかな。白河ラーメンといえば2008年のゴールデンウィークに約３時間待たされて食べた「とら食堂」を思い出すなぁ～

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場所：栃木県那須塩原市上厚崎374-2

食べた品：手打ちネギチャーシュー1,078円

おススメ度：９５％

那須屈指の行列の出来る人気店。火風鼎(白河市)店主のせがれさんのお店。火曜定休、11：00～15：00。カウンター4席・テーブル４・小上がり約３テーブル。メニューは一緒だが味が違う。２店の食べ比べも面白い。こちらでは手打ちネギチャーシューを選択、メンマ・辣油効いた千切りねぎ・皮付き燻した味のもも＆肩ロースチャーシュー5.6枚、麺は火風鼎よりやや細くザラつく自家製縮れ麺で喜多方麺に似た中太麺、正直辣油が邪魔だった、火風鼎より醤油感少なめ・鶏出汁強め・油多め、味わいある醤油スープ。ただちょい甘く若干スープぬるめだった。どちらも燻したチャーシューの味がスープにいい作用している。麺は「焔」スープは「火風鼎」だな。

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場所：新潟市中央区新和1丁目7-6

今回食べた品：鴨だしこってり中華そば869円＋鴨肉と卵の親子丼風935円

9/26に行ったばかりなのにもう２回目。今回はこってりを！麺を「固ゆで」でリクエスト。ネギ・玉ねぎみじん切り・味玉1個・レアチャーシュー1枚、麺は前回と同じ自家製乾麺だが固ゆでリクエストで「おーコレコレ！」このくらいの食感が個人的に好き！スープは背脂浮くベースの鴨ダシスープに鶏白湯ミックス、より複雑な味で前回の鴨だし中華そばと別物になります。ざっくりいうとラーメン好きはこってり、蕎麦好きは通常の鴨だし中華そばかな？私はストレートに鴨出汁感じられるどちらかといえば通常の鴨だし中華そば派ですが(笑)鴨肉親子丼風は風がついてるので親戚丼(鴨と鶏の卵だから)だな。鴨肉と鴨団子1個入って程よい甘さと半熟卵のシズル感がいいね！ご飯も新之助でうっすらと鴨汁で炊いているとの事、添付の鴨スープに浸しても◎どちらも美味しかった。食べてる時は勢いと旨さでペロリでしたが後からぐるじー、歳を考えろ！デスね。

（2021.9.26）食べた品：鴨だし中華そば＋鴨まんまセット990円

11：00～15：30.17：00～21：30(通常は～22：30)土日祝は通し営業。カウンター約8席・６人掛けテーブル４・2人または4人掛けテーブル４。ジャズが流れるお洒落な店内、感染対策はもちろん案内や接客も流石！！自家製乾麺と鴨だしご飯のお店「かも新」三宝グループの新たな取り組み。結論、私が鴨好きなのもあるが、お世辞抜きでメッチャ美味かった！迷ったが最初なので鴨だし中華そばと鴨まんま、焼き葱・ハス切り葱・おいしい鴨肉団子1個・低温調理チャーシュー2枚、自家製中華乾麺でストレート細麺、ぎゅーんと鴨の旨味の出た利尻昆布も使った和風清湯醤油スープ。麺は好みが分かれそうだが本当においしい。もちろん鴨まんまも！絶品鴨ダシおにぎりに生姜効いた搾菜が付く。次はこの鴨スープに鶏白湯と背脂の「鴨だしこってり中華そば」にするか！社長おススメの全粒粉乾麺を使った「昆布水つけめん」か！鴨釜めし御膳も、鴨親子丼も鴨だし黒カレーもうわ～あと何回来なけりゃいけないんだろう！？みんな食べてみたい。

自分用にギフトに乾麺とスープやその他買う事の出来るコーナーあります。利尻昆布・乾麺・鴨だしスープ・冷凍鴨ねぎ餃子をお土産に買いました。コロナ禍での新たな変化と挑戦！やるなぁ～

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