場所：南魚沼市下原４１５‐２（六日町）
今回食べた品：ネギみそチャーシュー950円（中辛）
おすすめ度：９０％ 

2005年以来7年ぶりの訪問！食べたイメージから味噌ラーメンランキング5位に挙げておきながら、本当になかなか行く機会のない場所だったので、家族を騙して（ドライブに行くと）無理に車を走らせました。カウンター8席小上がり5テーブル。よく覚えてます。醤油600円塩600円チャーシューメン850円みそラーメン700円ネギみそラーメン750円みそチャーシュー900円ネギみそチャーシュー950円、小辛から激辛らーめんまで700円（スープ選択可）超激辛800円など。コーン・たっぷりの白髪ねぎ・ひき肉とキャベツ炒め、コチュジャンのような辛味がネギの上に。チャーシューはバラ肉でやや厚め、前の印象が良すぎたのか？麺は太めだが、ボソボソの変な麺に変わっていた。スープは白味噌ベースだが、一味目は味噌汁を口にした様なスープ。そうだ！スープはこうだった！まあ美味しいが、ここ７年の間に美味しいラーメンを食べすぎたのかもしれない！？あの時はすごく感動したのに！！麺は残念ながら昔と違います。 前回（2005．8．20）：葱みそラーメンおすすめ度：１２０％こんな田舎（ごめんなさい！）にという場所にあるが、客足が途絶えることがない。 醤油もうまいし、なるほど繁盛店である意味がわかる。

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場所：三条市興野１-１４-２７
食べた品：坦々麺６８０円
おすすめ度：８９％

中華料理屋ですが、坦々麺などが有名なので、急に坦々麺が食べたくなり、おじゃましました。カウンター６席テーブル５、２階にも宴会スペースがあります。麺類メニューで、ラーメン520円タンメン680円五目ラーメン680円チャーシューメン730円坦々麺680円えびラーメン840円麻婆麺840円ジャージャー麺840円など、当然中華料理各種充実してます。人気の坦々麺をオーダー、ねぎ・メンマ・小松菜（？）甜麺醤で絡めた肉味噌がトッピング、麺は太さ普通のやや軟らかめに茹でられた縮れ麺、芝麻醤（胡麻ペースト）がたっぷり浮いた醤油ベースのスープ。坦々麺にしては、ラー油が少なめで、そんなに辛くはありません。辛党には不満足ですが、そうでない方（一般）には受けそうな坦々麺です。

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場所：長岡市城内2‐6‐21
食べた品：つかさラーメン630円
おすすめ度：８５％

こちらも超久しぶりの来店！長岡駅近くで飲んだ後の〆に行った事が２回。夜はラーメン居酒屋になり、昼よりラーメンの価格がわずかながらアップ。カウンター６席、こあがり５テーブル。雪塩らーめん840円、つかさラーメン630円、チャーシューメン840円、塩ラーメン735円、味噌ラーメン735円他。基本のラーメンは白濁茶色の豚骨醤油ラーメン。ねぎ、水菜、極太メンマ、半熟玉子、チャーシュー１枚、麺は普通の太さの縮れ麺、量やや少なめ。

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場所：燕市吉田鴻巣２７‐４４
食べた品：中華そば630円　響の味噌980円
おすすめ度：７６％

吉田にできたなおじの姉妹店。やかんの水やちゃぶ台がそれを裏付ける。カウンター11席テーブル６、こあがり２ちゃぶ台。油でギタギタの床に、トッピングをのせながらのやかましい山びこリピート掛け声、なんとなく落ち着かない店。古いから居抜き物件だと思う。自家製手打ち麺（多加水縮れ極太麺）味噌・中華・とんこつの3種がベースで、響と頭につくものは、これでもかっ！というトッピング。中華そばは燕三条系背脂チャッチャ麺。響の味噌980円味噌680円響の中華950円中華630円チャーシューメン850円野菜中華750円響のとんこつ980円とんこつ醤油650円など。中華そばは、玉ねぎ、ナルト、分厚いチャーシュー1枚、魚介節ダシが効いた燕三系醤油スープ。響の味噌は、玉ねぎ、もやし、メンマ、カイワレ、キクラゲ、ナルト、でかい分厚いチャーシュー３枚、ゴロゴロドロドロ豚角煮３塊、肉味噌、辛味噌、脂！油！あぶら！讃岐うどんのような軟らかいけどコシがある極太麺。肉！肉！肉！で超メタボリック高カロリーラーメン。しばらくラーメン食べたくなくなる程のパワーあるラーメン。自分を壊してみたい若者は大盛も無料だから急げ！！

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場所：見附市今町５‐３７‐２５
食べた品：北海道みそカレーらーめん730円
おすすめ度：８１％

あのチェーン店の「だるまや」グループとは何の関係もありません。掘っ建て小屋的な建物にカウンター席６、テーブル２、こあがり４テーブル。母ちゃんとせがれ、常連客。メニューはらーめんと夜は炭火やきとり屋の飲み屋になる。看板メニューでもある北海道みそカレーらーめん730円しおカレーらーめん680円醤油カレーらーめん680円の他、各種辛らーめんなどもある。みそらーめん630円しおらーめん580円などなど。頼んだ北海道みそカレーらーめんは水菜、メンマ、チャーシュー1枚、茹で卵半分、白ゴマトッピング。麺は普通の太さの縮れ麺（なんとなくインスタントっぽさがある麺）スープはカレーが溶け込んでいるタイプで、甘い味噌味に黄色系カレー、スパイスは効いているが辛くなく、甘いスープ。特に素晴らしいわけでもない。

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場所：三条市下須頃字八枚田２０２‐１（８号線沿いKｓデンキ敷地内）
食べた品：ねぎ味噌ラーメン８５０円
おすすめ度：８９％

にんにくチップで有名なお店。食券を購入し、おしぼりと水はセルフで、無料のゆで卵（制限あり）もあります。カウンター８席テーブル３、こあがり１のお店。味噌ラーメン７５０円ねぎ味噌８５０円ねぎ味噌チャーシュー1,000円にんにく味噌850円、らーめん600円、支那そば600円などもあり、それぞれトッピングにチャーシューやねぎ、にんにく（チップ）を組み合わせてメニューが構成されています。いつも初めてのお店ではチャーシューメンを頼むのですが、味噌が全面に出ている事や、にんにく（チップ）をと思ったけど体調やタイミングで無難にねぎ味噌を購入しました。メンマ・コーンともやし、きくらげ、キャベツを炒めたものとチャーシューのハギレを挽肉味噌のようにしたもの、チャーシューは２枚（これは美味しい）白髪ねぎをピリ辛に合えたものがのって、スープは背脂ちょい甘い濃厚スープ。「どさん子」や「くるまやらーめん」の味噌スープを思い出しました。麺は中太玉子麺！これもスープによく合います。野菜も含めたボリュームガツン！で高カロリーを思わず気にしてしまいそう！？でも隣りの人が汗だくで、大盛花びらチャーシューをすりこぎ鉢のようなどんぶりで食べていたのを見ると、まあいっかという気分に。時々ガツンと食べたい人にはもってこいのお店。

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場所：燕市吉田法花堂１８６７−６
食べた品：味噌ラーメン（赤）730円
おすすめ度：９７％

国道店もある２店舗のお店。看板には「とびきりの味噌　らーめん　いっこく」とあり、味噌らーめんのお店。カウンターはなく、テーブル３、こあがり７の一人では入りにくいかな？４種類の味噌があり、赤＝海老味噌仕立て（やや辛）、白＝白味噌仕立て（甘い）黒＝黒胡麻坦々味噌仕立て（辛い）黄＝味噌カレー仕立て、各種味噌ラーメンは730円、味噌チャーシューメンは各940円、一応醤油としお570円もある。店内は流行の昭和チックな飾り。こあがりが多いのと女性客が好きな野菜タップリの味噌ラーメン、無料のゆで卵とで、全体に家族連れが多い。白を頼もうとしたが、念のため店員にお薦めを聞くと、自分は赤が好きとの事で、赤を注文。濃い目の味でテーブルにはポットに入った割りスープが用意されている。スープは濃厚（というより濃い味）で背脂も浮いているが結構おいしい！！豚骨ベースに煮干し、鰹節でとったいい味。麺は普通の太さのやや縮れ麺で、トッピングに挽肉・ニラ・人参・もやしを炒めたものとコーンがのっている。若い頃は味噌ラーメンが一番好きだったのを思い出し、たまにいいなーと思った。でもあの甘みはどこからでるのだろう？失礼な言い方かもしれないが、繊細さを要求されるラーメンより、味噌の場合濃厚でガツン！としてた方が好きであってこの店は○。味噌ラーメンは使う味噌でも好みが分かれるのである意味人気店になるのは難しいが、逆に「みそや」や「こまどり」のように選択肢が多すぎるのも自分の好みに出合うまで何回も通わなければならないし、で４種類の選択肢はちょうどいいかも。今度は家族連れて白や黒でも食べよう！

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場所：燕市吉田文京３−１６　（ＪＲ北吉田駅の前）
おすすめ品：坦々麺・味噌ラーメン・チャーシューメン　　おすすめ度：１２０％

移転したのを知らずに捜して行きました。カウンター４席、後は座敷が５～６座敷あって、個人で行くより、ファミリーや仲間と行く向けになってます。今回５人で行ってきました。オーダーは、私が坦々麺、他味噌ラーメン、チャーシューメン、広東麺（五目うま煮麺）などを頼み、実食！麺は全て中太縮れ麺、どれを食べても旨い！基本の中華（チャーシューメン）は燕三条系らしく、濃い目の醤油に背脂トッピング、典型的な燕三条系との違いは、麺とややあっさり（コクはある）なところ、チャーシューもいけます。坦々麺は胡麻がたっぷりの濃厚で肉味噌もザーサイが入って本格的だし、辛みもちょうどいい、味噌ラーメンは白味噌系のほんのり甘くコクがあって旨い！広東麺やその他も期待できます。ジャン麺やバン麺、四川麺など興味深いメニューも多々あるし、中華のつまみも多々あって、大勢で行くにはいい店です。

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場所：三条須頃　燕三条駅の裏手
おすすめ：ごま味噌・中べいしょうゆ
おすすめ度：１００％

古い屋台を再現したようなカウンターのみのラーメン屋です。

味噌もイケるし、背脂醤油らーめんも美味い！おすすめのお店です。

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