場所：五泉市駅前１丁目4-18（秀吉跡地）

食べた品：背油ちゃーしゅーめん980円　煮干そば500円

おススメ度：９４％～９５％

昨年(2017)12.24オープンした新店。水曜定休、11：00～14：00.18：00～21：00。カウンター４席・小上がり３テーブル。写真のメニューの他に煮干そば500円、ぎょうざ380円ちゃーしゅー丼280円などあります。無化調を謳っております。食べた背油ちゃーしゅーめんは、美味しい味玉半分・これまた美味しいバラ肉チャーシュー４枚・メンマ・少しだが玉ねぎ超みじん切り・小葱、ビラビラ喜多方形中太縮れ麺、背油で白くなった無化調にしてしっかり濃い醤油スープ。美味しい醤油を使ってます。チャーシュー含めて大変美味しいですが麺がこういう系統にしては少な目！腹七分目、ってなことで他のメニューも試したかったんで最初に迷った煮干そばを追加！こちらは500円なのでトッピングは寂しいがコスパは高い一品でした。ワカメ・ナルト・ねぎ・メンマ、食感あるアルデンテに茹でられたストレート細麺、煮干しと同時に複雑な魚介節の濃い醤油スープ。あっさりかと思いきや無化調にしてはしっかり濃～い味のスープでした。無化調にありがちな物足りなさはなく厳選素材を使い北国らしい塩分濃度でしっかりした味に仕上がってます。ランチタイムにはソフトドリンクサービスがありました。

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場所：新潟市中央区春日町3-4

食べた品：スーパージンジャーヘブン（並）700円＋ねぎ100円

おススメ度：９３％

西区からこちらに移転後タイミング悪く何度かフラれ、やっと行く事が出来ました。不定休、11：00～14：00.18：00～22：00。カウンター５席＋カップルカウンター？２席・テーブル３。駐車場は無いがパーキングの駐車券提示で餃子３個無料サービス。食券機式・水はセルフ。美男美女の二人でやってました。ド生姜醤油チャーシューを押しかけましたが、初トライのスーパージンジャーヘブンを！プラス２０円で背脂バージョンなんてメニューも新登場してました。スーパージンジャーヘブンは海苔１枚・ナルト・ほうれん草・メンマ・ねぎ（増量）・チャーシュー約２～３枚、多加水中縮れ麺、生姜ガツン！塩味スープ。最初スープだけ一口飲んだ時塩っぱい！と思いましたが、後から慣れかどうか丁度いい感じ。凄い生姜の量使ってます。チャーシューは醤油味でそれ自体美味しいし、塩味の味変にも良かったです。気分は生姜を求めてたんで凄く良かったです、逆に生姜を求めてなくてここへは行かないか？！長岡の生姜醤油といえば「青島食堂」個人的に好きな「たいち」「いちまる」新潟では川島店主はミスタージンジャーだな。寒い日には後々まで暖まるし、風邪予防にも生姜パワーを頂きましょう！

（2017.1.28）食べた品：えびロック900円＜限定商品＞　おススメ度：９４％

西区での営業最終日、中央区春日町に移転する前に数量限定の「えびロック」を求めて来店。なかなか食べたい「ド煮干し醤油」とタイミングが合わないですねぇ。「えびロック」は紫玉ねぎみじん切り・メンマ・三つ葉と思いきやパクチー・カレー味の味玉まるまる１個・削ぎ落としバラチャーシュー約４枚、丸栄製麺の中太ストレート麺、ドロッとした超濃厚海老スープ。玉ねぎはムラサキ玉ねぎの超みじん切りやパクチーも水耕栽培では出ない味のおそらく土耕栽培の強烈なパクチー、随所に拘りを感じます。但しカレー味の味玉や強烈パクチーとは好き嫌いが分かれるかもです。好きな人にはたまらないが、苦手な人もいるかも！？私はパクチー好きで良かったですが、、、流石ロック！と命名して我が道を貫いたロック魂を感じ取れます。

（2014.7.23）食べた品：ド生姜醤油らー麺730円

行列店です。ド生姜醤油は、ナルト・海苔1枚・ほうれん草・ねぎ・モモチャーシュー（生姜醤油味）2枚・味玉丸ごと１個・やや四角断面ストレートやや細麺、生姜がかなり効いた大蒜の香りの少しある甘みのある醤油味、濃い色のわりにしょっぱくない、ネギの細かなカットの仕方がこのラーメンにピッタリ！

（2011.1.24）食べた品：醤油らー麺580円　おすすめ度：９０％

店内の壁一面昭和漫画壁紙、カウンターにはLPジャケット、昭和ポップミュージックが流れ、水はやかんが基本。醤油らー麺はナルト、海苔、ほうれん草、刻みねぎ、メンマ、チャーシュー2枚、もっちりした普通の太さのストレート麺、生姜が強く香り、やや油っぽい、動物系ベースに塩っぱい濃い醤油で土色のスープ。

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場所：新潟市南区戸頭2509-1　旧白根市８号線沿い

今回食べた品：チャーシューメンB（古式醤油） 850円

おススメ度：９３％

うわー３年も来てなかったんですね！８号線バイパスが出来て途中でこの道通らなくなったからだぁ～、新店の「まごころ亭」の古式醤油食べて思い出して行って来ました。見た目と違いマイルドだが醤油を感じるスープ、チャーシューもバラ切り落としで決していい部位ではないがおそらく国産で脂身から変な味がしない。年配の方はラーメン（支那そば）細麺で透明スープ食べててこれも旨そう！屋台ラーメン（あっさり正油味）も気になるし、一度はインディアンラーメン（辛口醤油味）も食べてみたいと思っている（結局一番好きな古式醤油選択しちゃいますが・・・）かあちゃんは健在で頑張ってます！

（2015.1.18）食べた品：チャーシューメンB（古式醤油）　おススメ度：90％ 

前はよく行く店でしたが、もう10年も更新してなかったので（汗）更新！水曜定休、11：00～24：00.カウンター10席・小上がり３テーブル＋奥に２テーブル。古式醤油でチャーシュー！ネギ・メンマ・削ぎ切り手作りバラ肉チャーシュー６～7枚、めんつうの中太四角い固ゆで縮れ麺、濃い醤油色だが、それほどしょっぱくなく、むしろ甘みが強い、これはコレで旨い！懐かしいチャルメラ系の味で胡椒がよく合う。ときどき無性に食べたくなります。

（2005.8.12）おすすめ：チャーシュー麺B（古式醤油）　おすすめ度：９０％
ラーメン（支那そば系極細めん）とラーメンB（古式醤油太麺）また、懐かし系屋台らーめんとしょうゆで三種類もあり、麺の太さも選べます。チャーシューも良い！必ずお好みがあるはず！

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場所：新潟市東区松崎１‐１‐２８

今回食べた品：ちゃーしゅーめん960円＋玉ねぎ80円

おススメ度：１２０％

美味い！トッピングの量多過ぎてややヌルめになってしまったが！美味いものは美味い。濃い味好きの人・汗をかいた後最高のラーメンです。

（2017.1.27）食べた品：中華そば700円＋玉ねぎ80円＋半ちゃーはん200円　おススメ度：１００％

駐車場問題がなければ何を食べても美味しい最高のお店。

（2015.12.1）食べた品：香味濃醇 甘海老そば820円 （限定メニュー）　おススメ度：９９％　（海老好きには１５０％）

限定の甘海老そば頂きました。トッピングは別皿で、最初に麺とスープだけを味わいます。甘海老の香りがガツン！ときます。麺はやや細麺で、ピッタリ合います。別皿でネギ・メンマ・チャーシュー2枚・えび揚げせん・磯海苔・甘海老の頭、もう海老好きにはたまらない一杯ですね！私は正直甲殻類はラーメンにはそれほど合わないと思ってるし、海老の濃い味は飽き易いのでどうか？という気持ちもありますが、海老そばで有名な札幌の「一幻」と比べても原価率（甘海老の使用量）が半端じゃないと思います。しかも処理が素晴らしく、海老の生臭さやエグミ、またしっかり濾しているので、髭や殻も一切なく、本当に丁寧さを感じます。利益ド返しのお客様に喜んで頂きたいという店主の気持ちがよく伝わる逸品です。

（2015.9.27）食べた品：禁断の濃厚みそらーめん900円＋半ちゃーはん200円　おススメ度：１１０％　（山椒の香りが嫌いな方は別メニューか？）

絶対はずさない為にいつものチャーシューメンか背脂中華か迷ったさんざん迷った結果、未食の禁断の濃厚味噌に初トライ！いやーこれもウマい！美味い！メンマ・ほうれん草・玉葱みじん切り・薄切り豚肉の味噌味炒め（写真の見た目以上に結構な量ありました）・かんずりの様な辛味・縮れ太麺、ややトロミもある煮干しが隠れて仕事をしている濃厚味噌スープ！なんといっても辛みの無い和山椒（五香粉？）がこの濃厚味噌とメチャメチャ合います。これもありそうでない味噌らーめん！香り高き和山椒、スパイス好きな方は是非トライを！

（2015.8.3）食べた品：中華そば700円＋玉ねぎ増し80円＋半ちゃーはん200円　おススメ度：１１０％

滋魂の中華そばが食べたいって気分で行くから当たり前だけど、おススメ度も高くなります。ツバサン系背脂醤油の中でも色んな特徴があって面白いですが、ここの煮干し感は強くて大好きです。醤油の旨み酸味の「忍」麺の美味しさ「太安亭」豚骨感の強い「安福亭」そして絶対的存在の「杭州飯店」そこからの踏襲と進化「成龍」進化と発展「潤」グループ、老舗「いこい食堂」「中華亭」「福来亭」やっぱり旨い「大むら食堂」「やすどん」などなど挙げればキリがありませんが・・・

（2014.6.22）食べた品：ちゃーしゅーめん960円＋半チャーハン200円　おススメ度：１２０％

増税後の改定で、中華700円岩のり中華900円ちゃーしゅーめん960円メンマ870円特濃つけめん820円タンメン800円野菜味噌870円もやし770円超絶煮干し770円禁断の特濃みそらーめん900円、麺大盛100円増し。麺頼んだ方、半チャーハン200円玉ねぎ増し80円まど。ここの燕三条系は煮干し感が半端じゃない！相当量入ってるし、濃い醤油感も強い！こういう中華そばを求めている人・タイミングでは最高の満足感を与えてくれる。岩のりも柚子片忍びもいい！旨し！！半チャーハンは若干今回はしょっぱかったかな！？運動の後なので良いが濃い醤油ラーメンにはややあっさり目の炒飯がうれしい。

（2013.6.23）食べた品：チャーシューメン＋玉ねぎ増し　おススメ度：１２０％

もうすっかり私の定番の店のひとつとなっているが、久しぶりの更新。旧新潟市の中で、「一本気」「忍」などに並んで、ベストリーピート店のひとつ。煮干しラーメンも絶品だし、タンメンも美味いし、いつも何を頼むか悩むが、やはり王道は、中華そば。「ラーメン潤」越えをしていると思う。チャーシューも絶品だし、玉ねぎ増しも新玉で今の時期はなおさら◎スープは前よりも濃厚になった感もあり。激しい運動の後にはピッタリ！！

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場所：新潟市西区東青山1-6-1＜移転した一本気跡地＞

食べた品：醤油肉そば900円

おススメ度：８９％

水・木定休。9：00～15：00.17：00～21：00。メニューは醤油そば690円醤油肉そば900円こく醤油そば710円こく醤油肉そば920円つけそば820円辛つけそば890円大盛50円特盛100円など。醤油肉そばは、葱の青み部分の斜めカット・穂先メンマ2本・薄めだが大判のチャーシュー2枚（私の苦手な匂いが・・・）ストレート細麺、鶏出汁黄土色の醤油スープ。和歌山ラーメンとか新橋にある岡山中華そばの後楽本舗（どちらも豚骨ベースだが）に似た関東以南の醤油の味（何処の醤油だろう？）チャーシューは私にとって苦手タイプでしたが、元の醤油そばは麺もスープもなかなか美味しかったです。今度「肉」じゃないタイプオーダーだな。

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場所：新潟市中央区鳥屋野1-9-16＜ヒグマ女池店跡地＞

食べた品：チャーシュー麺850円

おススメ度：８９％

定休日確か週一で設けた様です。11：00～21：00.席もそのまま、メニューはヒグマの時と全く同じですが、50円程値上げしてます。チャーシュー麺は海苔1枚・ほうれん草・メンマ・ネギ・超薄切りチャーシュー多数、普通の縮れ麺、生姜醤油スープ。ヒグマそのままの様ですが、スープがかなりマイルドになってます。注文する時に「濃いめ」と頼めば前のヒグマと同じスープになるようです。

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場所：胎内市新栄町２－４０

食べた品：チャーシューメン756円

おススメ度：９１％

月曜定休・11：30～14：00.17：00～23：00（麺類・丼などは21：00まで）。カウンター8席・テーブル２・小上がり約５テーブル。基本はお寿司屋さんだけど、手打ちそばやうどん、手打ち中華そばも有名なお店。どんぶりものや炒飯もある。ラーメン類は手打ち中華そば594円チャーシューメン756円野菜ラーメン702円丼冷やしラーメン702円五目ラーメン756円。薄味で出汁の採られた(笑)自家製チャーシュー６枚・ねぎ・メンマ、ツルツル軽いウェーブのやや細麺、醤油色だが透き通った豚と鶏ガラ出汁のほんのり甘みもあるシンプル醤油スープ。ほんとは「じるば」行こうと思ったけど、気分が昔ながらの中華そばだったのでこちらにしましたがなかなか美味しかったです。

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場所：五泉市石倉甲201-25

（2017.4.29）食べた品：チャーシュー（大）950円ネギ増し

しかしよく行くわ(笑)

（2017.3.3）食べた品：チャーシューメン（大）950円ネギ増し

（2017.1.21）食べた品：チャーシューメン850円ネギ増し無料

（2016.10.20）食べた品：チャーシューメン＜ネギ増し＞850円

（2016.5.8）食べた品：チャーシュー大＜ネギ増し＞950円　おススメ度：120％

言わずもがな私の「西の横綱」的なラーメンだが、20年通っているが初めて知った事がひとつ！ネギ増し頼めてしかも無料だったのね～！今度から常にネギ増し決定！あまり注文が増えると有料になるかもなんで、ここを見た人だけね(笑)

（2015.1.16）食べた品：チャーシューメン850円　今回は前と変わった事２つに気付きました。でもここでは書きません。ねぎは美味しかったけど。

（2015.9.19）食べた品：チャーシューメン850円　おススメ度：１２０％　また恵比寿中毒症状が出て来店（笑）今回は伊藤の親父さんの麺茹で！なんで麺の硬さ最高！そしてチャーシューも見かけは昔より減ったけど、今回は端っこがタップリ入っていてうれしかった。国産豚肉高騰の中、頑張ってます。

（2015.5.9）食べた品：チャーシューメン850円　　おススメ度：１００％

前回との間にも何回も来ていますが、今回はちょっと気になる事があったので・・・UP。チャーシューの量が写真からもわかる様に少し減っています。チャーシュー好きで昔から来ているので敏感にわかってしまいます。２～３枚少なくなった様な！値上がり対策でしょうか？親父さんがいなかったからか？この店はいつもアバウトでも美味しいからいいんですが、今回は露骨にわかりますよ！形は悪いが大昔閑古鳥が鳴いていた頃、口コミでチャーシューの旨さと量を多くの人に伝えました。私の西の横綱には違いないから頑張ってください。

（2014.8.17）食べた品：チャーシュー（大）950円　　おススメ度：１３０％

もう100回近く来ていてアップする必要はないが、今回8月1日より全メニュー50円アップになっていたので更新します。ラーメン650円大750円特950円チャーシューメン850円大950円特1250円。うーん！昔からするとだいぶ高い感じがしてきました。ただチャーシューの豚の値上がりはよーくわかっているので仕方ありませんが・・・相場が下がったら値下げしてくれたらいいのですが(笑)しょっぱ美味くて最高です。ここ紹介して「良さがわからない」って人たまにいるけど、3回以上通ってわかる普通美味い！肉で喰らうラーメンなんだよね！

（2014.4.20）食べた品：チャーシューメン（大）　　おススメ度：１４０％

今や誰もが知る五泉の有名店。あまりにも行っているので記事の更新はほとんどしていかったが久しぶりに更新！月曜定休、11:30～13:30の2時間昼のみ。昔と比べて正直普通の「ラーメン」のチャーシューの量が減り、チャーシューメンを頼まなくてはこの店の良さが分からなくなってきたが、肉とほおばるシンプル醤油ラーメンとしては、ありそうで無いラーメン。平ザルからすくう麺の量もアバウトの様な気がするが計算されているし、湯切りも甘く大丈夫？と思うのだが、不思議と問題ない！実はこのラーメンスープにニンニクを使っているのだが、誰も気づかない！それもそのはず、丸ごと入れてエキスだけをとっているから、ニンニクは切って削って臭みが出るのだから。しかも立派な大蒜です。何の変哲もないラーメンに見えるが結構光ってますよ！！

（2005.5.21～2006.1.30）：ラーメン　おすすめ度：１５０％　今はもう超人気店だが、人気店になるかなり前からの常連だった。前はチャーハンなどもあり、好きな時間にそれ程混むこともなく、私の隠れた名店であった。今は昼２時間だけの営業（11：30～13：30）で、平日の12時前か閉店間際が狙い目である。このラーメンは自分の中ではトップ５に入るが実に不思議なラーメンでもある。それは、ご主人伊藤さんの、超こだわっているようで、アバウトな作り方（大鍋で流しの水を汲みいれる。ラーメンというよりチャーシューで食べるといったラーメンだが、チャーシューの量、味とも絶品で、時々妙に食べたくなる懐かし系のラーメン。

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場所：新潟市中央区関屋大川前２‐３‐１０＜新潟市西区小新1546番2に移転＞

今回食べた品：チャーシューメン900円

おススメ度：９３％

久しぶりに来ました。しょっぱい味付けのモモチャーシュー5枚・タップリのツバサン系にしては細め明るい色のメンマ・青葱（玉ねぎが嬉しいな！）、それほど太くもないビラビラ平打ち麺、色は黒くはないがしょっぱめの背油醤油スープ。最近どんどん美味しい新店や煮干しのガツン！と効いた背油醤油スープ食べているので正直前ほどの感動は無いものの旨かったです。

（2015.10.22）食べた品：チャーシューメン900円　おススメ度：９６％

久しぶりなのでメニュー値上げの更新。ラーメン700円チャーシューメン900円メンマラーメン900円チャーシューメンマ1,100円五目うま煮900円萌やし800円味噌1,000円タンメン800円、大盛100円増し、他にチャーハン・中華飯・焼そば。燕三条系にしては白いメンマ、玉ねぎでなく、長ネギ、噛みしめ系のしおっぱい味付けチャーシュー、麺は厚みのあるビラビラ平打ち麺、背脂醤油スープ、旨い！

前回（2013.12.13）食べた品：チャーシューメン800円　　おススメ度：９６％

久しぶりにおじゃました。旨かった。前回（2010.1.9）食べた品：チャーシューメン大盛　　おすすめ度：９６％　関屋店におじゃましたのは実は初めてですが、燕の福来亭（白山町店）は記事かいているとばっかり思ってました。今は閉店してしまった燕市燕にあった燕三条系ラーメンの元祖とも言える福来亭！移転して白山町店と暖簾分け関屋店、移転進化した「龍華亭」、兄弟関係にある「いこい食堂」「中華亭」など、血縁関係者や弟子などで細かな事はわかりませんが・・・。この関屋店ですが、日曜祝日休みで10時‐15時の営業時間、土曜だけど行列ができてました。カウンター5席、小さめテーブル３、こあがり１．店内にはたまらない香りが漂います。頼んだチャーシューメン大盛は細身の黒っぽいメンマ、ねぎ、チャーシュー４‐5枚（不揃いだが醤油味でうまい）麺は太め平打ち縮れ麺（会津の古川農園の麺に似ているが、コシが強い）背脂濃厚醤油スープだが、キレのよい生醤油の甘みと程よい酸味、煮干しガツン！は私の好みです！！特に前述した燕三条ラーメンの中でこの店は、たまたまかもしれないが、一番煮干しが強い様な気がした。だから評価高いが値段もそれなりに高い、但し麺のボリュームも半端じゃない。麺で好みが分かれるかもしれないが、旨いと思います。特にこのお店は常連らしきお客が多く「麺柔らかめ」とか「味濃い目」とか「油少なめ」等々注文時、言葉が飛び交っています。

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場所：五泉市木越1998-5

今回食べた品：らーめん680円＋ねぎ（青）50円

おススメ度：９３％

個人的に吉相より美味しい！前回普通のらーめん頼まなかったので感じなかったがこれで680円？！コスパ高い！普通のラーメン注文でチャーシューメンに見える！スライサーによる薄切りではあるがチャーシュー5枚はこの価格で大盤振る舞い。ベースとなる豚骨や煮干しが骨太でしっかりしたスープの輪郭を描いてると思います。

（2015.8.5）食べた品：ねぎらーめん850円　おススメ度：９１％

無休・11：00～15：00.17：00～21：30.土日祝日は通し営業。カウンター3席・テーブル３・小上がり２テーブル。らーめん680円ちゃーしゅーめん900円ねぎらーめん850円めんまらーめん800円得製らーめん850円がっつりらーめん850円つけめん800円。大盛100円増し。頼んだねぎらーめんは、一番トップに紅生姜・白髪ネギほんのり塩胡椒味がついたてんこ盛り・もやし・スライサーでないと出来ない極薄チャーシュー6枚・角の無い中細麺、溶けだし系の背油、濃い醤油味の豚骨ベースのスープ。元々だるま屋系（万人家）で味は想像がつくと思い、行かなくてもわかると思っていて初来店でした。あくまで個人的意見ですが、万人家や吉相より好みです！ただ身体が濃い味の豚骨醤油を求める状態の時にですが。思うにこの暑い時期にラーメンを食べるという事自体、水分ばかりでなく塩分補給として一番の「熱中症対策」と思っています。

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