場所：三条市林町２−１７−２　国道２８９線沿い（三条警察の並び）

今回食べた品：ねぎチャーシューメン1,000円

おススメ度：９５％

久しぶりの来店。カウンター4席、テーブル５、小上がり５テーブル。大油・中油・油無しと650円、ねぎラーメン（玉ねぎ）750円チャーシューメン950円メンマらーめん950円メンマチャーシュー1,100円みそラーメン850円タンメン850円。やきそばも人気メニュー、中華丼・チャーハン・餃子・焼肉・野菜炒めなどのおつまみメニューもあり、家族や夜もOK。ねぎチャーシューメンは、玉ねぎのみじん切りタップリ、チャーシュー（赤身多め歯ごたえある濃い熟成醤油味の美味しいチャーシュー）約7枚、極太平うどん系麺、煮干しダシの濃い醤油スープに中油。ここでの標準は中油。醤油の濃さでは、燕三条系では、一番濃い醤油味だと思う。バランスより、濃いガツン！背脂醤油濃い味をお求めの方は是非！！

前回（2006．2．5）食べた品：中油
おすすめ度：９９％
「中華亭」「福来亭」と実の兄弟の間柄とか、燕三条系で外すことのできない店。大油食べた時は、結構脂っこいもの好きの私も、しばらくはいいと思った程で、せいぜい中油でいいかな！

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場所：三条市西大崎1−17−20　（スーパーマルイ大崎店前）

今回（2014.1.13）食べた品：手打ちコシヒカリらーめん780円　おススメ度：７８％

基本は、背脂醤油ラーメンですが、メンマ・ねぎ・磯海苔とチャーシュー1枚、背油醤油スープに紫芋入りと水にこだわりコシヒカリを練り込んだ自家製麺だが、麺が軟い！プツンとすぐ切れる、食感が・・・前回の特製チャーシューと比べるとこちらは好みではありませんでした。他のメニューも多いので必ず好みのものがあると思います。

前回（2013.9.22）食べた品：特製チャーシューメン850円　おススメ度：９２％

農園まで経営されるこだわり店主のいる地元の人気店。テーブル２・小上がり２テーブル。先ずビックリするのが、大崎ラーメン（塩）380円というメニューがある事＜私の知る限り、普通の量で新潟一安いと思う＞中華ラーメン500円みそ700円カレーラーメン700円チャーシューメン750円にんにくラーメン750円薬膳みそ800円三条ねぎみそ750円大福ラーメン700円手打ちラーメン700円手打ちみそ860円、おススメメニューからスタミナラーメン880円特製チャーシューメン850円にんにくチャーシュー880円などなどまだまだある。丼ものや定食もある。激安ラーメンはさておき、名物らしき「にんにくチャーシューメン」にするか（後の事を考え断念）店名を背負った大福ラーメンにするか、手打ち系にするか、さんざん迷って、特製チャーシューメンを注文。挽肉・キャベツ・人参・もやし・玉ねぎをラードで炒めたたっぷりの野菜とメンマ・ねぎ・わかめ・八角の香りあるトロットロの豚バラチャーシュー７～8枚、麺は普通の太さのやや角ばった自家製麺！？野菜の旨味とラード胡麻油のスープがタップリ入った茶濁スープだが、一口飲んだ時、うん！？味噌？醤油？と不思議に思った。何故なら味噌とは、どこにも書いていない、しかも自家農園の大豆を使った無添加のまろやかな味、会計の時に確認したが、やはり味噌味であった。優しい手作り感たっぷりのしかも美味しいラーメンでした。他のメニューも期待大。

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場所：新潟市江南区下早通柳田１−１−１（イオンモール新潟南１F)

食べた品：ねぎラーメン＜こってり＞790円

おススメ度：８２％

うーん！やっぱり違う、私の好みとは・・・だるまやグループの中で1番人気店（特に空港通り店）だが、個人的には「我聞」が一番で、だるまやグループ自体は結構好きである（吉相を除けば）この店も3回目だが、アップしなかった。らーめん690円めんま790円ねぎ790円ちゃーしゅー850円ねぎちゃーしゅー980円大盛100円増し。他にみそらーめん、つけめん、夏限定の冷やしつけめんなどもある。ねぎらーめん＜こってり＞を頼んだが、豚臭が最初強く、にんにくの味も強いし塩分も強い。美味しいけど普通といった印象。あっさりが当たりなのかな！？人気店なので、私の好みが大勢のみなさんとちょっと違うという事で。

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場所：長岡市関原町３甲４６７

食べた品：チャーシューメン750円

おススメ度：７８％

月曜定休。カウンター8席・テーブル４・小上がり４テーブル。お肉屋さんのラーメンとトンカツのお店。食券器でチケット購入。馬高ラーメン800円馬高満足ラーメン＜大盛＞700円チャーシューメン750円みそラーメン700円その他、トンカツ定食、ヒレカツ定食、チキンカツ定食、焼肉定食など。お肉屋という事で、チャーシューメンを選択。ナルト・ネギ・青菜・海苔・メンマ・味玉半分・削ぎ落し肩ロースとモモ肉チャーシュー数枚。中太麺、茶濁色の不思議な味のスープ。甘み・焦がし味・生姜のわずかな香り・やや塩っぱめの醤油スープに少しの背脂。メンマの味付けも濃いし、全体的に好みが分かれそうな一品。

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場所：長岡市蓮潟３−１３−１１

食べた品：チャーシューメン750円＋大盛100円増し

おススメ度：９７％

久しぶりにめん吉におじゃましました。長岡で好きなラーメンといえば・・・でしたが、ずいぶん新店が増えてしばらくご無沙汰してました。カウンター8席、テーブル2、小上がり２テーブル＋4テーブル。中華そば600円チャーシューメン750円みそ中華そば750円つけめん650円、大盛100円増し。他に餃子やチャーハン、セットものあり。頼んだチャーシューメンは、メンマ・青ネギ・チャーシュー（バラ肉小さめ丸カット）7枚・プリプリツルツルの四角張った中太縮れ麺、スープは杭州飯店に似た中華系化調に豚骨ベース、背油煮干し濃い醤油スープ。豚骨の香りに背油の甘み、うん！旨い！体調によるけど、やや塩っぱい。この麺とよく合う！ただ大盛にしてはやや迫力不足の量。また燕三条系っぽいが、玉ねぎでなく、青ネギのところと麺が極太でなく、喜多方系っぽいところが特徴。

前回（2006．2．5）食べた品：チャーシューメン

おすすめ度：１００％

３回目のご来店、長岡のだいぶはずれの田んぼの近くにありますが、絶対行く価値あり。燕三条系を思わせる背脂とちょっと太い縮れ麺だが、スープ、麺、チャーシューのバランスが非常に良い！ねぎもたまねぎでなく、青ねぎがたっぷり入って脂を抑えてくれる。煮干しの後味がまた食べたいと思わせる。

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場所：三条市長野341−4　（旧下田村　いい湯らてぃすぐそば）

今回食べた品：山塩チャーシューメン850円

おススメ度：８８％

今回で2度目の来店。ここに来たという事は、「いい湯らてぃ」に来たとバレバレである。カウンター8席、テーブル３、小上がり５か所。山塩らーめん700円山塩チャーシュー850円ラーメン550円チャーシューメン700円みそラーメン700円その他、冷やし中華や定食・チャーハン・かつ丼・一品料理などもある。下田村長野温泉の源泉（塩泉）を煮詰めて作る塩ラーメンとある。ワカメ・メンマ・海苔1枚・白胡麻・ネギ・ゆで卵半分・手作りチャーシュー４枚、プラスチック系縮れ麺にあっさり、スッキリ半透明塩スープ。しっかり味の付いたチャーシューは、飽きなくていいが、本来の塩スープとは合わない様な！？山塩という事で塩味の特徴を最大限出したい為に他のダシは控えめで仕方ないのかもしれないが、前に食べた時より、周りのレベルアップが激しい為、スープの薄っぺら感は否めない。本当のあっさり好きにはいいかも！？

前回（2006．1.4）食べた品：山塩ラーメン
おすすめ度：９０％
一度通りすぎたが、「元祖　山塩らーめん」という看板が非常に気になり、戻って食べてみました。下田村長野温泉の源泉を使った塩で作られているそうで、一日限定５０杯だそうです。ただ、温泉以外あまり人が訪れる人は少なそうなので、充分ありつけると思われます。麺は緑がかった固めのパラパラ縮れ麺で、スープはあっさりの中にやはり天然ミネラルを感じます。ご馳走を食べ過ぎた後など、胃にやさしいラーメンです。

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場所：長岡市殿町2−3−2

食べた品：チャーシューメン750円

おすすめ度：７７％

長岡で飲み会の後、小腹が減っていたので、かなり酔ったままふらりと寄りました。カウンター8席、小上がり3テーブル。ラーメン580円・岩のり塩ラーメン650円・もやしラーメン650円・カレーラーメン650円タンタンメン680円野菜ラーメン680円たんめん680円みそラーメン680円レバーラーメン730円うま煮ラーメン730円マーボーメン730円つけめん700円などなど。頼んだチャーシューメンは、ねぎ・メンマ・海苔に手作りチャーシューが数枚、プラスチック系の細麺に濃い醤油色のスープ。スープは濃い色だが味はどちらかというとあっさりで、豚骨ベースで、長岡生姜醤油ではない、ただ化調がかなり効いている味がした。飲んだ後なのでそれなりに感じたし、感想を述べるべきではないのかもしれない。中華料理屋系の中華化調がっちりの中華スープの香り高い。

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場所：新潟県魚沼市中原２２０‐１　（小出ICからすぐ）

食べた品：①背脂しょうゆ（中）700円　②味噌らーめん700円　③塩らーめん630円

おすすめ度：①８２％　②９１％　③８９％

月曜定休。カウンター約10席、小上がり２テーブル。雪がまだ大量に残っていた。自販機でチケット購入、基本は、ラーメン600円背脂しょうゆ650円塩らーめん630円背脂塩らーめん680円味噌らーめん700円背脂味噌らーめん750円つけ麺730円。中＝1.5玉50円増し、大＝2玉100円増し、チャーシュー250円増しなど。私が頼んだ背脂しょうゆ（中）は、もやし・小ねぎ・メンマ・海苔1枚・チャーシュー2枚（スライサーでカットされ炙られたスモーキーで美味しいが、冷めるとやや豚臭い）がトッピング、麺は意外に（この系のスープだと普通は太麺！？）普通の太さの小麦粉香るコシのある今どき麺。豚骨が強いベースにあり、鶏系と魚介系がぶつかる、ただかなりの量の背脂で、醤油をストレートには感じない。全てラーメンに雪国の寒さにピッタリの焼き石がスープが冷めない様に入っていてこれはうれしいが・・・大きさが小さい為に、後からスープや麺をすくう時に結構じゃまになる。塩は豚骨と鶏の白濁スープに同じ麺、味噌は、同じ麺に豚骨に白味噌がベースでやや甘い懐かしい田舎味噌の香りも感じる白濁豚骨味噌スープでこれは美味い！田舎にどちらかというと関東の香りのするラーメンであった。

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場所：三条市東大崎２−１−３１

食べた品：マウンテンみそチャーシュー990円

おすすめ度：７９％

麺工房翔の居抜きで、三条の小川屋が経営するラーメン居酒屋。カウンター9席、小上がり４テーブル。みそ兵衛中華そば（ほとんどにみそ兵衛が頭にあるメニューで、以下省略）590円チャーシューメン720円、背油らーめん680円チャーシュー820円マウンテン（チャッチャッ）ラーメン820円、みそ兵衛ラーメン760円チャーシュー890円、みそ兵衛カレー630円マウンテンみそ890円マウンテンみそチャーシュー990円みそ兵衛特製あごラーメン760円チャーシュー890円。麺大盛30円・マウンテン麺50円増し。どうやら全てにおいて多い事をマウンテンと命名している。前の晩から当日朝も食べてなく、腹が減っていたので一番贅沢で高価なマウンテンみそチャーシュー990円をオーダー。細麺か太麺かを聞かれ、太麺を選択。コーン・メンマ・玉ねぎみじん切り（これはうれしい）・挽肉・茹で＜もやし、ニラ、キャベツ＞・固い味付けゆで卵１個・小さめチャーシュー１０枚位と端を細かく角切りにしたダイスチャーシュー少々・スープには白ゴマと背油が浮く、麺はモチモチ太麺（どこかでもある柿ポリフェノール入りらしい）味噌スープはやや濃厚軽いニンニクの香りと若干甘めの万人受けするような鶏ガラベースの味噌スープ。ただし最大の欠点は、トッピング（野菜山盛りや冷えたチャーシュー）の量のせいか？寒い冬場なのにどんぶりを温めていないせいか？スープがヌルイ！！！そして味玉はOKだが、一瞬おっと！思う玉子１個だが、固いゆでたまごは喉越しボソボソでラーメンには合わない。また店員は若く愛想や元気はいいが、客が少ないせいかおしゃべりしっぱなし！水のセルフもいいが、小さいコップで何度も席を立って行かなくてはいけないのだから、おしゃべりしているくらいなら気づいて欲しい、またはテーブルに水筒を置いて欲しい。９９０円という一番高価なラーメンを選択してしまったが、コスパとしては？？？スタンダードなみそ兵衛ラーメンか比較的新しいメニューのあごラーメンなどにするべきだったかな！？味のベースはしっかりしている（小川屋）から今後に期待！

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場所：長岡市笹崎３−２−７

食べた品：火焔タンタンメン800円（大盛無料、麺ナント！300g）

おすすめ度：８２％

十日町に本店があります。カウンター計14席、テーブル３、小上がり２テーブル。自販機でチケット購入方式。麺は杵打ちの自家製手打ち麺が自慢。メニューは、火焔タンタンメン800円正油ラーメン680円チャーシューメン900円特正油ラーメン850円つけめん730円みそつけ麺830円つけタンタンメン880円みそラーメン780円ネギみそ1,000円塩タンメン780円など。特筆すべきは、麺類の麺は普通で200g大盛無料で300g、つけめんは普通で300g大盛無料で400gと自家製麺ならではの大盤振る舞い！つい無料につられて大盛を頼んでしまう！火焔タンタンメンが通常の坦々麺と違って変わっていて試してみる価値ありと聞き、その大盛を！背油も無料だが、それはやめておいた。メニューの写真には、レンコンとインゲンらしきものの素揚げがトッピングされたものが、掲載されているが、そうではなかった！？水菜・多めの白髪ねぎ・豚肉と人参エリンギそして肉味噌を炒めた様なトッピング、白ゴマが浮いたピリ辛醤油スープだが、サラリとした醤油ベースで、チーマージャンなどのすり胡麻のドロリタイプとはまったく別物、ラー油系の辛味と酸味はあり煮干し醤油ピり辛スープといった感じ。好みが分かれそう！？麺はシコシコ中太自家製麺で、大盛300gは後後までヘビーでした。醤油や味噌も十日町の高長醸造場のものを使っていると張り紙に書いてある。親族合計9人（チビッ子4人含む）でおじゃましたが、連れの食べた特正油らーめんも背油醤油系ラーメンもまあまあだが、スープの醤油感・酸味・甘みと燕三条のそれとは違う。塩タンメンは美味しかったよ！との声もあり。ともあれチビッ子の注文をせずに、大盛無料に甘んじて、全て大盛を頼み、子供に分けるというあからさまな身内だが、正解！麺の量が半端でなく、私だけ単独大盛を食べきったが、夕方まで苦しかった。お得感十分な量のあるお店です。

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