場所：三条市東本成寺11－34

今回食べた品：とろかれーらーめん750円＋大盛100円

おススメ度：９１％

火曜定休、11：00～15：00.17：00～22：00（金土は23：00）カウンター8席・テーブル約５・小上がり約６テーブル。元々は屋敷新田でバスを改造しての営業、店主の長沼さんの長とバスから「バス長らーめん」と未だにその原点を忘れない名前。そして結構引っ込んで周りに人口も少なかった新堀からさらにこちらの東本成寺に新築でオープン！らーめん650円ちゃーしゅーめん780円鶏がら塩らーめん680円鶏がら塩ちゃーしゅーめん880円味噌780円味噌ちゃーしゅー930円辛味噌800円辛味噌ちゃーしゅー950円つけめん（しょうゆ）720円つけめん（しお）770円とろかれーらーめん750円、限定で生姜醤油らーめん680円夏場の冷やし770円平日夜の野菜しょうゆ・しお780円などがある。大盛100円増し。らーめん（ちゃーしゅーめん）や味噌は移転前に食べた事があるので、今回はとろかれーらーめん大盛で！食感のいい大きめダイスカットの玉ねぎ・メンマ・福神漬け・炙り鶏肉2個・カレールーのかかった下には背油らーめん、平打ち麺、スープは少な目に豚骨ベース醤油のカエシ少な目スープなのでカレーでドロドロに！カレーは玉ねぎが溶け込んだ鶏ベースの和出汁というか？醤油を加えた味、ちょっと塩っぱい！やっぱりここはちゃーしゅーめん（背油しょうゆ）が個人的には一押しです。移転してさらに人気です。席の設定が一人・二人から家族やグループに至るまで対応でき、特にカウンター席はカウンターの長さに対して椅子の数が少な目でゆったり座れてうれしい！

移転前・前回（2007.7.9）食べた品：みそらーめん　おすすめ度：９０％　さらに移転前（バスでの営業）していた前々回（2006.5.11）：チャーシューメン　おススメ度：９７％）

前 回記事を書いた時は、８号線沿いのローソンの奥でバスを改造した所で営業していた。前はチャーシューメンを食べておすすめ度９７％の高評価だった。移転して奥に引っ込んだが、ファンは通い続けているらしい。店はカウンター６席、小上 がり３テーブルのこじんまりした店だが、バスの中より落ち着いて食せる。メニューはラーメン・チャーシューメン・みそラーメン・ みそチャーシュー・極塩・塩チャーシュー・つけめん醤油・つけめん塩といったところ。トッピングのねぎか玉葱、 脂の量も選択でき、オーダーの時に聞いてくれる。前のチャーシューメンの旨さは知っているので、今回はメニューにも人気ＮＯ１とあったみそラーメンを注 文。スープは一口目は旨いがなんとなくコクが足りない様な気もする（化調なしだからかも）麺は好みの美味しい若干太麺、野菜たっぷりで、キャベツ、人参、 キクラゲ、ネギ、挽肉、メンマ、そして選択した玉葱トッピング。そんなにインパクトはないがスープもクセがなく、野菜タップリで女性客にうけそう！俺は やっぱりチャーシューメンですな！

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場所：燕市分水新町1-6-5分水ショッピングセンターPAKO内

今回食べた品：鯛白湯らあめん800円

おススメ度：９８％

前回は鯛しおだったが、今回は鯛白湯を！日曜15時過ぎでしたが、ありました。すぐ売り切れになってまたアイドルタイムに仕込むみたいで、ラッキーであれば激すきの状態でありつけます。糸辛子・カイワレ・白髪ネギ・青ネギ・ほうれん草・メンマ・海苔1枚・炙りチャーシュー1枚・味玉半分・鯛の身ペースト、プラスチック系縮れ細麺、スープはもろ鯛の御吸い物、動物系一切無し、鯛の身をすり潰して白濁させた手の込んだ一杯です。美味い！！鯛しおより濃厚で好きです。このお店考えるにこの古びたショッピングセンターのフードコートやフィリピン人従業員というイメージが先行して評価は上がっていませんが、もしこれがフリースタンディングで趣のある内装でメニューを限定して、きちっとしたオペレーションならば、超行列店間違いなしのレベルだと思います。想像の世界ですが、店主の彼は今ここでお金を貯め（安い家賃と人件費）必ずやそんな店を何処かに名店を作るだろうと確信しています。

前回（2015.3.8）食べた品：鯛しお800円　おススメ度：９５％　（オペレーションなど５０％）

10：30～21：00.古びたショッピングセンターのフードコートのオープンスペースにある。カウンター9席・テーブル席合計28席。メニューはらあめん600円しお600円えび650円背油にぼし700円みそ700円辛みそ750円鯛しお800円鯛白湯800円、大盛100円増し。セルフサービスで、レジで先ず注文し会計、番号をもらって好きな席で待つ、呼ばれたら取に行くシステム。鯛白湯が既に売切れだったので、鯛しおを選択。店主らしき男性一人とフィリピーナ2人で運営、セルフだがオペレーションが追い付いていない、水のポットも空、満席で一人で作っているのでかなり遅い、お客さんは皆イライラしている、というのももらった番号が若い順に呼ばれるのではなくかなり混乱気味、店員は会計して素手でお金さわったのにその手でトッピング手伝っている！！？店主も予想外の混みと二人の教育に追いついてなく諦め気味。ちなみに細麺と太麺選択できるみたいだが、聞かれなかったので焦ったが、鯛しおは黙っていると細麺（みそは太麺）でホッとした。肝心の鯛しおらあめんは、さすが石神さんの食の道場卒業生らしく美味い！糸辛子・海苔1枚の上に鯛みそ（身をほぐして和えたもの）メンマ・ねぎ・ほうれん草・味玉半分・バラチャーシュー1枚、どちらかというとプラ系縮れ細麺、スープは鯛の出汁で美味い！ちばき屋のご主人が作る「まかない喜一」で鯛そば食べて感動したが、そこまではいかないもののナカナカ上品で美味しかった！ただこのオペレーションだと客離れするかも！？平日狙いが正しいかな。

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場所：長岡市大島本町5−109−15

今回食べた品：鶏白湯700円

おススメ度：９６％

メニューを絞り、鶏ベース専門店＜鶏専＞としてリニューアル！けんちゃんらーめん（あっさり鶏ベース醤油）700円鶏白湯らーめん700円、潮けんちゃん700円、他に餃子・チャーハンなどと各種トッピング、替玉100円など。鶏白湯は、海苔1枚・味玉半分・ねぎ・玉葱みじん切り・燻製香あるバラ肉チャーシューブロック横カット、固茹で目の低加水ストレート細麺、鶏油が表面を覆ったドロリと濃厚鶏白湯スープ、美味い！鶏の出汁のひき方が上手い！いい御出汁出てます。個人の好みの問題になるが、やや塩っぱい！カエシ８掛けだと最高に鶏出汁を味わえるのに！と思った。

前回（2013.6.21）食べた品：けんちゃんラーメン　おススメ度：９５％

カウンター15席・テーブル２＜6人掛け・5人掛け＞食券機でチケット購入。潤の姉妹店。気分的に食べたい太麺中華そばにするか、店名の細麺けんちゃんラーメンにするか迷ったが、最初なので、けんちゃんラーメンで！チャーシュー２～3枚・ハーブ味の鶏肉・ナルト・メンマ・ネギ・海苔1枚・青菜・柚欠片と上品かつ価格の割に贅沢なトッピング。硬めのストレートやや細麺に油はかなり浮いているがアッサリ系の絶品鶏がら系スープ。中華そばも潤さん出身だから間違いないだろうが、これはお得で美味しいラーメンですね！

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場所：燕市吉田法花堂1867-6

今回食べた品：豚骨背油 燕味噌ラーメン900円　越後長岡生姜醤油らーめん大盛850円　みそラーメン800円

おススメ度：９３％　（他85・90％）

家族で久しぶりに寄りました。不定休、11：00～15：00.17：00～21：00（土日は通し営業）長岡生姜ラーメン店のイメージが強いが燕の背油、味噌、つけめんなどと相まって色んなメニューが豊富に、人気店になっていました。中でも登録商標までとった燕ホワイトなるラーメンがあり、気になりましたが今回は食べずに。基本のラーメンは越後長岡生姜醤油750円チャーシューメン900円とんこつラーメン800円燕ホワイト800円みそ800円みそチャーシュー950円濃厚野菜みそ900円辛ねぎ味噌1,000円燕味噌900円生姜醤油つけめん900円などなど。私が頼んだ燕味噌ラーメンは、挽肉・キクラゲ・もやし・キャベツ・人参・玉葱・豚こま切れ肉をラードで炒めたものとメンマ・ねぎ・ほうれん草に背油、縮れ太麺、豚骨ベースに魚介出汁も効いた味噌ラーメン。なんだかゴチャゴチャですが、炒めた野菜類の芳ばしさと味がいい！背油も相まってヘビーですが、旨かったです。ラーメンはごく普通の生姜醤油、みそラーメンはややあっさりの白味噌でやや太麺。女性陣の家族は味噌で野菜タップリが好きですが、それに背油がかかっているのが嫌！といっておりましたので、野菜味噌の背油無しとオーダーすればいいのかと思います。私の燕味噌はガッツリ食べたい時にはおススメです。

前回（2010.12.5）食べた品：チャーシューメン大盛850円 　おすすめ度：８９％　　　この場所は味噌ラーメン「いっこく」→「心吉」そして、北長岡に本店のある長岡生姜醤油らーめんの「みずさわ」に変わった。店主はもともと青島食堂出なんでそれを踏襲している。店内やロゴはオシャレ。カウンター8席、テーブル８、こあがり2テーブル。ランチはご飯無料。自販機で食券を購入。頼んだチャーシューメン大盛は、ねぎ、ほうれん草、かなり品質の高い海苔、削ぎ切りバラチャーシュー多数、普通より若干太い小麦粉系縮れ麺。濃い醤油色のスープは生姜が効いて、甘みもある、いいバランスだが、他の美味しいといわれる長岡生姜醤油に対しては若干普通過ぎるか？！

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場所：燕市白山町1−9−21

食べた品：チャーシューメン900円

おススメ度：９０％

相当昔に食べてますが記事を書くのはこれがなんと初めてです。木曜定休、11：00～14：30、17：00～20：00.店に伝統を感じます。テーブル３・小上がり約７テーブル。水はセルフで、自販機でチケット購入。半もり中華550円中華そば700円大盛中華850円特盛中華1050円、チャーシューそれぞれ200円増し。メンマそれぞれ300円増し、メンマチャーシュー450円増し。プラス200円で餃子とのセットもある。タンメン・みそラーメン・もやしラーメンも各950円。玉ねぎとご飯はセルフで盛り放題（残すの禁止）だが、元の値段が結構値上がり感がある。店内は豚骨香が漂い、バラ肉チャーシュー5枚・玉ねぎみじん切り・短冊メンマ、やや軟茹で平打ち自家製麺に豚骨ベースの煮干し、背脂で醤油の濃いスープ。玉ねぎ好きには既に多めの玉ねぎ、セルフで取る玉ねぎとうれしい限りだが、最初に価格に入っているといった印象。麺が私には軟らか過ぎました、固めでオーダーできるのだろうか？使っている豚は部位は疑問ですが、品質の高い豚に違いありません。

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場所：長岡市三ツ郷屋町282-4

食べた品：香り中華そば700円　味噌ラーメン850円　つけそば750円＋大盛100円

おススメ度：94％　89％　91％　＜おもてなし精神120％！＞

なんと初来店！というのも店の外観（赤に荒々しいロゴ）や店名からハード系でガッツリボリューム系を想像していたので、、、木曜定休、11：00～19：00（土日～20：00）カウンター7席・テーブル約４、小上がり２テーブル。食券機・水はセルフと二人で運営しているのでOK！＜こってり＞中華そば650円香り中華そば700円喰拳の塩750円味噌ラーメン850円つけそば750円つけ塩850円、＜あっさり生姜醤油魚介スープ＞のそいがぁそば700円トンコツそいがぁそば、大盛100円増し・特盛150円増し。限定ラーメン750円など、つけ麺ファミリーセット1,400円もありました。親族大人３人と子供達（小学女子３人）で来店し、大人は私が香り中華、女性２人が味噌、子供用につけ麺ファミリーセットを買ったら、全てのチケットを確認したあと「つけ麺セットは４玉ありますけど大丈夫でしょうか？」と教えて頂きつけそば大盛に変更！これでちょうどいい量でした。また作り方の店主からは「つけ麺は唐辛子が入りますがいかがしましょう？抜きで？」とちゃんとアドバイス頂いたり、子供にはヤクルトサイズのりんごジュースのサービスも！本当にお二人ですが、気の遣い方が素晴らしいです。肝心のラーメンは私の香り中華は、柚子片・ねぎ・メンマ・海苔1枚・青菜・ホロリと切れる美味しいチャーシュー1枚、麺は全て一緒でしたが越後製菓の中太縮れ麺、豚骨ベースで鰹などの節や粉が効いたトロッとした美味しいスープ。味噌は豚骨ベースにマイルドに大蒜香る味噌ラーメン。つけめんは魚介豚骨に酸味を加えたタレでサッパリいけます。味噌を頼んだ女性陣は美味しいけど、もやしだけでなく野菜が欲しいという声もありましたが、全て美味しく、ガッツリイメージだったが繊細で美味しい！そしてお二人の気遣いに感銘致しました。

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場所：長岡市高島町970

食べた品：しょうゆハーフチャーシューメン850円

おススメ度：９０％

長岡免許センター前、日曜定休、11：00～14：30・16：30～19：00.カウンター４席・テーブル２・小上がり３テーブルの変にスペースがあり過ぎに感じる。ラーメン700円ハーフチャーシュー850円チャーシュー1,000円ねぎラーメン800円坦々麺900円塩ラーメン800円など、どのラーメンにもハーフチャーシュー150円増し、チャーシュー300円増しでできる。チャーシューがウリの店！？大盛100円増し・特盛150円増し。ちょっと価格設定が他店に比べて高い気がするがチャーシューの原産地・美味しさでカバーしてるか？ハーフチャーシューで普通の店のチャーシューメン並のチャーシューの量！頼んだしょうゆ・ハーフチャーシューメンは、ネギ・メンマ・ほうれん草・小さなバラ肉チャーシュー約８枚（これは美味しい）麺はやや固茹での中太縮れ麺、優しい生姜醤油スープ。生姜か化調かちょっと喉に残る。麺やスープにそれほど特徴はないが、チャーシューは大好きな五泉の「恵比寿」に似た熟成醤油の染みた美味さ！

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場所：長岡市大口1445

食べた品：ゴマみそ担々麺750円

おススメ度：９３％

寒くなってくると味噌や担々麺・麻婆麺の食べたくなる度合いが増してくるのは私だけではないはず、美味い担々麺が食べたくなり前から行こうと思っていた悟空館に初来店。木曜定休・9：00～22：00の朝から晩までのうれしい通しの超繁盛店。カウンター12席・小上がり４テーブル。中華そば600円メンマらあめん700円チャーシューめん850円野菜らあめん750円みそらあめん750円ネギみそらあめん850円辛みそらあめん850円ゴマみそ担々麺750円しおらあめん750円タンメン750円、日替わりらあめん700円（ちなみに当日はロースーメンや麻婆麺）でかなりお得感あります。一番目当てのゴマみそ担々麺を！ネギ・コーン・白胡麻・黒胡麻・もやし・ニラ・味付け挽肉、麺は一瞬スープが絡みにくいともいえるしっかりした自家製中太麺、濃いめの胡麻味噌スープに辣油トッピング、少々山椒の香りも！なかなか辛さもあります。最初にスープをすすった時は茉莉蔵の担々麺スープに比べて物足りなさを感じ、麺もスープに絡みにくいと思ったけど、徐々に味付け挽肉がスープと混じり、自家製麺の美味さも馴染みはじめ中華系の独特の味と辛さが心地よくなってきます。隣で食べていたみそらあめん系も美味しそうでした。中華系担々麺・麻婆麺そして味噌らあめんなど食べたくなったらここはいいですね！

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場所：見附市市野坪町64

食べた品：背油醤油らあめん702円（たまたまサービス期間で594円）

おススメ度：８９％　（コスパ９５％）

長岡店もあります。月曜定休、11：00～24：00（日曜21：00閉店）カウンター6席・テーブル３・小上がり８テーブル。通し営業がうれしい薄利多売型（安い）＋メニュー豊富な地元の大繁盛店。悟空館との関係は不明だが、「らあめん」という表記、自家製麺で細麺がクロレラ入りで薄利多売型という点で共通点が多い。メニューは非常に多いので主だったものだけ挙げるが、らあめん（醤油）540円チャーシューめん810円岩のりらあめん810円こってり背油醤油らあめん702円塩らあめん648円こってり背油塩らあめん702円赤味噌らあめん810円こってり背油赤味噌らあめん702円白味噌らあめん810円こってり背油白味噌らあめん702円などなど（なおメニューは税抜表示で記載、他店と公平をきす為にこちらで８％の税を表記しました。でも安い）麺は中盛（1.5玉）無料・大盛2玉100円増し・特盛３玉150円増し！初来店だしメニューが豊富なので若い店員さんに「おススメは？」と聞くと「今は背脂醤油です」との事なのでそれに、磯海苔・ほうれん草・ナルト・ネギ・細メンマ・チャーシュー約2枚分（分厚い1枚と端切れ多数）トッピングの充実感あり、自家製中太麺に特製醤油ダレと魚介野菜出汁スープ。背油でマイルドになっているはずだが、かなりしょっぱい濃いめの醤油感強いスープに背油。濃い味好きにおススメ。会計時594円です！と言われビックリ！11月末までのサービス期間だったらしい。その他日替わりサービスらあめんや色々と企画をやっている。地元で愛されている人気店だという事はわかりますね！

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場所：柏崎市栄町1-5

食べた品：チャーシューメン800円

おススメ度：８８％

柏崎で蕎麦屋なのにラーメンが美味しいという噂を聞いて来店。木曜定休、11：00～14：00.17：00～20：00.６テーブル・小上がり２テーブル。中華そば570円大盛中華670円タンメン750円五目中華800円チャーシューメン800円みそラーメン750円もやしラーメン670円。どんぶり各種、もちろん生そば・うどん各種。頼んだチャーシューメンは、ナルト・ねぎ・食感のある細メンマ・薄めのバラ肉チャーシュー７枚、麺はごく普通の太さだが、思ったより加水率低めの中華縮れ麺、昆布や鰹節など旨味を感じる和出汁だが、やや甘いのが気になるかなぁー！？オーソドックスかつ出し汁が強い懐かし系中華そばをお探しの方へおススメの一杯。

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