場所：加茂市新栄町１１−７

（2018.8.10）食べた品：極上鶏白湯塩864円＋ネギバカＧごはん135円

鶏白湯は今日は塩気分！うーんいつもの安定感ある美味しさ！そして今回はネギバカＧごはんなるものを頼んだ、チャーシューの端切れをバーナーで炙り、シャキシャキ食感の刻みネギがタップリ！そこに生玉子、辣油、ピリ辛味噌で茶碗一杯分のご飯と混ぜまぜして食す。ネギの食感と玉子かけご飯の良さ、炙りチャーシューの香ばしさにピリ辛味噌味は最高！！これがナント！135円！えー！こんな値段でいいの～～ネギだけでその値段以上になりますけど～～。これを頼まないって損した感じ。コスパ含めてサイドメニューナンバー１かも！？なお「ネギバカＧごはん」は期間限定だと思います。

（2018.4.29）食べた品：鶏白湯醤油864円　おススメ度：１００％

こちらもやっぱり大好きなラーメン店。いつもの様に鶏白湯スープは最高でした。鶏白湯もいつも醤油か塩か味噌か悩むし、バカねぎ醤油も捨て難いし、限定あると悩むし・・・よく行く店でこんなに選択で迷う事ってないのに

（2017.12.30）食べた品：鶏白湯醤油864円＋竹内さん家の玉子ごはん216円

前回はヤキメシ今回は初の竹内さん家の玉子ごはん！これも安価ながらなかなかイケました。鶏白湯スープは前回の方がコクがあったかな？日によって多少ぶれがあるのは業務用でない証拠だからOK！もみじから出る独特の香りとコラーゲン・高圧煮込み鶏ガラの濃縮された旨味・丸鶏使用のねっとりトロミある白湯に低加水ポリポリ食感のストレート細麺がよく合います。

（2017.8.12）食べた品：鶏白湯醤油864円＋ヤキメシ55号432円　おススメ度：鶏白湯醤油１００％　ヤキメシ55号94％

鶏白湯は塩と味噌は既食してるが実は鶏醤油は初めて？の注文。醤油・塩・味噌ラーメンなら迷わず醤油ラーメン好きであるがゆえに、醤油にはキリッとした醤油味を求めてしまうので雷電で醤油食べたい時はバカねぎ醤油頼んでました。結論！なんでコレオーダーした事無かったんだろ！って位一番好き。磯海苔・輪切り葱と縦切り葱・キクラゲ・味玉半分・メンマ・分厚いチャーシュー1枚、博多麺の様な低加水ストレート細麺、若干甘みもあるトロッとした鶏白湯、うっすら醤油味スープ。鶏のゼラチン油も美味い！鶏の旨味もよーく引き出されてます。ヤキメシ55号はあらかじめ作っておいた焼き飯をレンジして生卵のっけて鉄板であらためて焼く。もんじゃの「ハガシ」（ミニヘラ）で鉄板にさらに焼き付けてハガシにくっつけて食べるもんじゃと焼き飯の間みたいで面白ろ旨い（ちょっと塩っぱかったけど）

（2017.1.15）食べた品：極上鶏白湯味噌ラーメン864円　おススメ度：９８％

本来ダイレクトに鶏白湯を味わうには鶏白湯塩がおススメだが、この鶏白湯と味噌のバランスも大好きなんだよね！糸辛子・黒胡麻・ねぎ・もやし・キクラゲ・味付けそぼろ挽肉・ワンタン２個（アレッこれサービスしてもらったのかな？）中太麺にもみじから出るコラーゲンたっぷりの鶏ガラと丸鶏プラスしたトローリスープに味噌味。味噌ラーメンとはまた違うマイルド味噌！雷電さんの好きなのは私が重視する食感の競演が随所に感じられれます。

（2016.8.12）食べた品：京都ネギバカ醤油らーめん853円　おススメ度：９５％

ストレートな醤油ラーメンが食べたくて京都ネギバカ醤油らーめんを！豚と鶏ガラで魚介を使わないから醤油の味がクッキリ際立つスープ、やや塩っぱめだが背油でマイルドにそして何より2本分以上あろうかというシャキシャキ食感の九条ネギが山盛だから丁度いい！固茹で低加水の九州ラーメン系のストレート細麺もこれに合う！季節によっては冷凍を解凍の場合もあったが、やっぱ生はイイね！美味かった！

（2016.4.24）食べた品：つけ坦々900円

（2015.6.3）食べた品：つけ坦々900円＜季節限定＞　おススメ度：９５％

暑い時期待っていた季節限定メニューつけ坦々を頂きました。他に恒例の？丸鶏と岩のりの塩ラーメン853円、冷たぁーい塩ラーメン896円もありました。鶏白湯仕立てのつけダレで、辛さの坦々というより酸味が効いて酸っぱいですが、食感の競演含めた納得の美味しさ。

（2014.12.30）食べた品：鶏白湯味噌大盛983円　　おススメ度：９８％

マー油・糸辛子・黒胡麻・ネギ・もやし・メンマ・味付けそぼろ、中太麺、鶏白湯に味噌が美味い！ドロッとした最高のスープ！ここもリピート率高くなってるなぁ。

（2014.8.12）食べた品：つけ坦々900円＜季節限定＞　　おススメ度：９５％

何を食べても外れない加茂の名店。価格改定があったのでアップします＜消費増税分のみですが＞。中華ソバ756円雲呑入り中華ソバ864円肉増し中華950円ちびっこラーメン594円京都ネギバカ醤油853円、極上白湯（醤油・塩・味噌）864円。頼んだつけ坦々は、縮れ中太麺の方には、レモンスライス・唐辛子・白髪ネギ・ピーナッツ・カイワレ・味付け挽肉・メンマ・辣油味付けもやし・味玉半分が２個、鶏白湯仕立ての坦々だれに刻み搾菜・白胡麻が、白く四角い器に美しい盛り付け、スープソーサーにつけダレとオシャレでもある。具材の食感の競演は相変わらず素晴らしい！坦々ダレは結構酸味きつめだが、夏限定にはイイ！

（2013.12.4）食べた品：鶏白湯しお864円　　おススメ度：100％

鶏白湯みそか坦々麺かねぎバカ醤油か、いつもオーダーに迷うお店だが、今回は鶏白湯塩ラーメンをチョイス！これがビンゴでした。鶏白湯みそも大好きですが、やはり鶏の濃厚スープをそのまま味わいたい時は、鶏塩ですね！固ゆでのストレート細麺も一番合いました。鶏そぼろや柚子一遍もイイっす！昼食べたにしては、やや塩っぱい感はありました、個人差は別として、昼・夜・飲んだ後と身体の求める塩分が違うと思う、もう若干塩分抑えると完璧でした。香妃園(六本木)の鶏煮込みそばにも勝るとも劣らぬですが、麺に関してはこちらの方が好み。

（2013.11.10）食べた品：坦々麺　＜季節限定＞　おススメ度：９７％

今回は季節限定ものをチョイス！肉味噌・キクラゲ・赤唐辛子１本・カイワレ・ナッツ・刻み搾菜・黒胡麻・白髪ネギ、ストレートやや細麺、辣油・芝麻醤・酢がほどよくブレンドされたスープ！中国山椒が香ります、美味しかったです。他の坦々麺に比べてそんなに辛くない、芝麻醤が少な目でドロッと感は少ない、山椒の香りは強いが辛さはない、上記のトッピングなどにより、食感の競演が素晴らしいなど。

（2011.8.2）食べた品：極上鶏白湯味噌らーめん864円　　おススメ度：１００％

はじめて鶏白湯味噌を頼んでみました。大当たり！この味噌ラーメンは新潟県では、ベスト３に入ります。  オープン当初食べた品：京都ねぎバカ醤油ラーメン853円　おすすめ度：９５％

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場所：三条市一ッ屋敷新田３９８−１

食べた品：長浜２６ラーメン（九州豚骨）

おススメ度：９４％

久しぶりに来ましたが、以前のおススメ度を見てビックリ！かなり厳しめになってました。個人的に豚骨ラーメンは大好きという事もなく時々食べたくなる程度ですが、久しぶりに望月家に来ましたが豚骨の香りがプーンとする本格九州豚骨スープでした。人の味覚やその時の状態で色々変わりますね！こんなに美味しい豚骨ラーメンって印象は前は無かったなぁ～。残念なのは店内写真撮影禁止の紙が貼り出され、ラーメンのPは無し！前の写真と全く変わりませんのでそれを参考まで！メニューは豚味噌ラーメン800円長浜２６ラーメン700円塩ラーメン700円たまり醤油らーめん700円醤油ラーメン700円の５種。替玉は店内で100円現金で！替玉無しだとペロリと食べられるので軽く美味しく食べたい時に最適。

（2014.11.2）食べた品：長浜２６（九州豚骨）ラーメンによって3種の極細真空麺を使い分けています。カウンター10席・テーブル２．木曜定休、10：50～14：00.食べた長浜２６は、海苔1枚・ネギ・刻みキクラゲ・チャーシュー5枚、低加水小麦粉系極細縮れ麺（普通でオーダーしましたが、もちろんカタ・バリカタ・ハリガネなどの注文もあり）結構しょっぱめの白濁豚骨スープ。味変用に白擦り胡麻・紅生姜・辛子高菜が用意されている。臭みの無いクリーミーな豚骨スープ。大方の人は替玉を頼んでいた。

（2007.7.9）食べた品：醤油ラーメン
真っ 赤な建物に真空極細麺とあり、かなり目立つ存在感。入ると先ず食券を買う、カウンター１０席とテーブル席２席。醤油ラーメン の食券を買って、カウンターに座る。煮干しのいい香りがする！極細麺なの で、すぐ茹で上がる。麺は真空極 細麺という事で、黄色がかった極細の縮れ麺（やや固め）メンマ、ナルト、小ネギ、焦がしネギ炒め、海苔、チャーシュー２枚（もも肉を使った結構厚めのカッ ト）おやつ感覚のラーメンである。それからトラックドライバーらしき人達や作業着を着た建設関係らしき人達がぞくぞくと入店し、そのほとんどが長浜ラーメ ンを食べ、替え玉を要求している。なるほど、この辺では長浜系は珍しいし、この出来上がりの早さが仕事人にとっては、心地いいのかも？！

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場所：長岡市三和2-8-24

食べた品：節醤油チャーシュー870円＋白髪ネギ100円

おススメ度：９３％

不定休、11：00～14：45.17：00～20：15。カウンター8席・テーブル３・小上がり２テーブル。TVで取り上げられていて、すっかり行った事があると思い自身で検索したが見当たらない。という事で行ってきました。知らないとそのまま席についてしまうが、入り口左に食券機があります。節醤油チャーシューは海苔１枚・味玉半分ｘ２・メンマ・ブロックカットバラ肉チャーシュー５枚、モチモチの丸太麺、粉末の魚粉も感じる味だが鰹節がそのまま入ってます、色は濃い醤油色だがマイルドな醤油スープ。追加の白髪葱は別皿でシャキシャキして量もあり◎。大盛無料だけど普通で200ｇ大盛300ｇという事で普通にしました。つけ麺はさらに多く普通で300ｇ大盛500ｇとの事。つけ麺は＜ぶし醤油・塩・からつけ・たまり醤油・みそ・マー油醤油・辛つけ＞からつけダレを選択します。

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場所：長岡市喜多町1000-1（良食生活館敷地内）

食べた品：担々麺(中辛)850円＋大盛100円＋痺れ増し0円

おススメ度：９４％

木曜定休（第3金曜も）11：00～14：30（日祝は11：30～）17：00～20：00。カウンター8席・テーブル３。未訪だったが情報としては各種ラーメンを作っていたが、今では中華料理店での修業が長かった店主の一番得意分野であった担々麺と麻婆麺の２本柱を中心としている。食べた担々麺中辛は水菜・白髪葱・白胡麻・ナッツ・ミルで挽き立て山椒、辛くて甘い搾菜交じりの肉味噌にも山椒、間違いないめんつうさんのツルツル太縮れ麺、胡麻系の芝麻醤はほとんど感じない甜麺醤・豆板醤などかなりの中華系調味料を使用し、アジア系香料と旨味たっぷりでサラリとしたタイプの坦々スープ。私にとって中辛だとそんなに辛くなかったので大辛でいいかも！？口頭で伝えた痺れ増しはしっかり中国山椒の香りと痺れ頂きました。他の方が頼んでいる麻婆麺もメッチャ旨そうでした。長岡市内も全国的に見ても高いレベルでのラーメン激戦区であり、そんな中考える事は、何もない田舎ではワンストップショッピングの何でも揃うお店が必要とされるが、カナダの世界一デカいショッピングモール、どこのショッピングモールでも出店しているお店や色んな物を販売しているお店はお客様の慣れからか人気はそれほどでもなく、一品突破（例えばパイプ専門店やチョコ専門店）のお店が人気がある。激戦区であればあるほど強みに的を絞った戦略がいいのかもしれません。天弓の担々麺・麻婆麺おススメです。酸辣湯麺や牛肉飯などご飯物も半を含めてあるし、家族連れ（子供）にも大丈夫普通の醤油らーめんもひっそりあります。

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場所：三条市須頃１丁目67-1 たまや駐車場（燕三条駅すぐ）

今回食べた品：チャーシュー麺（塩）850円

いやぁ～想像以上に美味しかった、私の中の幻のらーめん！念願叶いやっと食べる事が出来ました。水・木・金のみ営業18：00～22：00又は売切れまでのラーメン屋台。車で行っても「たまや」の駐車場お借りできます。水色のワゴン車でチャルメラの音を流してます。メニューは塩ラーメン700円チャーシュー麺（塩）850円のみ。発泡のどんぶりで提供される、たっぷりのキクラゲ・食感を残す切り方の葱・トロトロバラ肉やや甘い味付けで絶品だった薄切りチャーシュー5枚、茹で加減も食感を残し丁度いい低加水気味ストレート細麺、そしてあっさり透き通った昆布や椎茸？香味野菜を感じるおそらく鶏ガラベースだが何が立つわけでもなくハーモニーの執れた美味しい塩スープ。麺は130～140ｇ位だろうか？やや少な目だが飲んだ後や小腹が空いた時には最適ならーめんだ。飲む前の他のお客さんが売り切れを心配してナント飲み食いする前に食べていく人も！凄い人気だ。ガッツリの満足感を求める人は別として女性や私の様な(笑)年配者、〆や小腹空いた方には遠方から車飛ばす価値あり！

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場所：長岡市寿1丁目6－22

食べた品：辛そば920円

おススメ度：９５％

月曜定休、11：00～14：30（日祝～15：00）17：00～23：00（日祝～19：30ラストオーダー）コの字カウンター席19席。土曜で行列出来てました。子供連れも多くカウンター席のみですがちゃんと子供用の椅子が結構用意されていました。らーめん潤は多店舗展開しているがどこも同じと思っていましたが、基本は同じですが独自メニュー含めて色々な違いがあるんですね！先ず気付いたのは特製中華なのかなぁ?バラ海苔のせる量が半端なく多い大盤振る舞い！どこも人手不足だが行列を４人で捌く、とにかくよく動く！「一麺入魂」の精神は蔵王店では引き継がれている。初来店なので定番のメニューに行きたいところでしたが、こちらへ来た目的はここにしかない「辛そば」！レモンスライス１片、鷹の爪に山椒、麺は潤の中では太くない中太丸麺、＜挽肉・豆腐・キクラゲ・キャベツ・韮・人参・もやし・筍＞を辛子豆板醤系で高い炎を立てて炒めて酢をガッツリ効かせてスープを作り軽く餡かけ?ベースはアッサリスープ系ですが、若干の背脂もふりかけられています。ほどほどに辛くて酸っぱい独自性の高いラーメンでした。野菜タップリだし酢で健康的。野菜という名の僅かなキャベツと原価の安いもやしだけというのが多い昨今、これだけバラエティに富んだ栄養バランスのいい野菜、これはいい！寒い時期にもムシムシした時期にも暑い時期にもこの「辛そば」は超お勧めです。辛ネギ中華も常連さんから勧められました。また来ないと！

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場所：燕市東太田1794（ゴルフクラブ製造のェポン近く）

食べた品：チャーシューメン750円

おススメ度：９１％

知る人ぞ知る燕の名店。月曜定休、11：30～13：00（多少気まぐれ）夜営業もあり。一方通行の先に駐車場もあります。スナックの様なカウンター席6席・テーブル１・小上がり３テーブル。チャーシューメンはナルト・ワカメ・葱・メンマ・肩やももでやや厚めで硬いけど薄味でもイケるちゃんとした豚のチャーシュー約４枚、普通の太さのゆるいウェーブ麺（この食感はネオテイクさんかな？）溶けたラードにどこか懐かしい醤油スープ（煮干・昆布・鰹出汁とある）ありそうで無い味。調理中に変なセールスの電話がありモタモタしていたので麺がゆるめなのとスープが熱々でなかったのが残念だが、なんとも言えない旨さはありました。わざわざここまでポークソテーや焼肉定食など遠方から来られる人もいるから今度は是非そちらも頂いてみたい。燕にはこういう隠れた食堂が多いんだよね！

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場所：長岡市曙１‐１‐５

今回食べた品：塩850円＋岩海苔100円

おススメ度：９６％

新潟（長岡）が誇る行列店。店主の怪我でしばらく休んでいたが再開。醤油はしばらく不定期の提供。井口店主は不在でしたが・・・白髪葱・木耳・桜海老・水菜・メンマ・国産肩ロースチャーシュー2枚（アレッ？国産だけどあまり美味しいと思えない）がトッピング、追加した岩海苔も昨今のバラ海苔と違い本物の愛知県瀬戸内産の香り高い岩海苔でした、麺はツルツルの多加水中麺、佐渡産焼あご・魚介出汁に豚骨白湯を合わせた塩スープ。麺は普通盛で150ｇと少な目（大盛は225ｇ）スープは年々少なくなっている気がする、つまりどんどんカエシに対してのスープが減り味が濃く塩っぱ目になって来ている。桜海老が時々顔を出し香り高い岩海苔とスープは絶品ですけどね。最近では他に行列店も増えてますが「春紀」「あごすけ」と並んで新潟３大行列店のひとつですね。

（2015.4.8）食べた品：あさり塩バター950円＜春期限定＞　おススメ度：９６％

５日前におじゃましたばかりですが、行列回避の為13：30店着、売切れだったので限定のこちらを食べ損ねたのでリベンジ！銀座で食べた「むぎとオリーブ」の蛤そばが忘れられなくて同じ貝ベースのこちらもトライしないわけにはいかない！と思い再来店。注文すると先ずは貝を出す小皿が届く、あさりのバター炒めが１２個・三重産のアオサ海苔・千切り葱・メンマ、ストレートに近いやや細麺、スープは貝から出た出汁を活かす為に塩ラーメンのそれよりサラッとしているが逆に唐辛子カットが目立ちかなりピリ辛仕上げとなっている。辛さと塩っ辛さで後から喉がギンギンする。結果として大変美味いが浅利と蛤の持つパワーの違いはあれど、むぎとオリーブの蛤そばの貝出汁の活かし方（和 x イタリアンの滋味深い味）とどうしても比べてしまう。そして相変わらず大盛でないと満腹感はほぼない。

（2015.4.3）食べた品：塩ラーメン850円＋岩のり100円　　おススメ度：１０５％

ここはやっぱり塩ですね！岩のりも塩にあいます。水菜・コリコリキクラゲ・メンマ・ねぎ・小さめだけど絶品チャーシュー3枚、中麺、飛魚中心の豚骨ベースのまさにエキスを絞り出した絶品スープ、ややしおっぱめ！そして輪切り唐辛子でピリッと味を締めている。やはり麺の量が少ないのと若干しょっぱめなのがなければおススメ度１２０％ですね！

（2014.10.21）食べた品：醤油大盛＋チャーシュー　　おススメ度：９６％

久しぶりの来店、内装も移動して、カウンター7席・テーブル３に変わってました。白髪ネギ・柚子片・水菜・美味しい海苔1枚・メンマ・小さめのモモチャーシュー７～8枚、固めに茹でられた多加水縮れ麺、黄土色の深い絶品醤油スープ、焼きアジベースの鰹サバ節など天然の魚介出汁。甘みもあり濃い魚介出汁に満足！でも焼き飛魚ダシの塩の方がいち井らしさがわかるかも！？でも大盛で普通の感じの麺の量なんで、凄く美味いけど、他店に比べてコスパ的に疑問は残る人多いかも！？

（2010.1.16）食べた品：塩らーめん　おすすめ度：100％

移転されてから初めての来店。何度かトライしようとしましたが、行列で断念が多いお店。小さめの上品な和風どんぶりに水菜、キクラゲ、メンマ、桜海老、チャーシュー1枚、輪切り唐辛子など、固ゆで普通の太さの麺、スープは豚骨ベースに焼きアゴなど白くて濃厚、ダシに相当量の海産物を使用している。前の記事場所：長岡市平島　JR宮内駅近く　おすすめ：しょうゆラーメン　おすすめ度：１００％ 　焼きアジや焼きあご出汁が効いた甘みのあるスープが絶品！混みすぎて最近場所を移ったそうです。

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場所：三条市月岡２－２４－２７　（すぐ近くのこちらの住所に新規移転しました）

今回食べた品：チャーシューメン900円＋玉ねぎ50円

おススメ度：９３％

久々の来店。値上がりしてましたのでメニューの写真添付。過去の記事見て納得！注文してから思い出す(笑)スープ麺ともに旨いのですが、チャーシューからは苦手な匂い味が・・・・国産にしてくれないかなぁ。今度は岩のり（ホントはバラ海苔）だな！ラーメンのビジュアルも店構えもなんとも・・・ですが旨い！には関係ないですね！燕三条背油ラーメンの中ではあまり目立ってませんが好きなお店だし、地元の人で大人気のお店です。

（2015.3.5）食べた品：チャーシューメン850円＋玉ねぎ50円　おススメ度：９６％

久しぶりにおじゃま！あらためて食べるとチャーシューはバラ肉なんだけどちょっと筋張っているかな？でもスープに適度な酸味、熟成味があり背脂醤油ラーメンとして好きなお店です。

（2011.3.6）食べた品：チャーシューメン850円＋玉ねぎ増し50円　おすすめ度：９６％

久しぶりに行ったがやっぱり旨い！悪くいうと下品な中華そばなのだが、止められませんね！食べた品：チャーシューメン　おすすめ度：９６％　４回目の来店。今回はいつもの岩のりラーメンでなく、チャーシューメンを注文。ワカメ、ナルト、メンマ（歯ごたえのあってウマい）、玉ねぎみじん切り、バラ肉チャーシュー４枚（多少厚め）チャーシューは特筆する事はありません。麺は前も書きましたが、美味しいですが、いつもやや軟らかめなんですね！スープは相変わらずいい味で、ちょっと化調を感じますが、醤油を活かした、煮干し背脂燕三条系の素晴らしいスープです。ここはやっぱり名物の岩のりラーメンがお勧めですね！

食べた品：岩のりラーメン　　おすすめ度：９７％ 

入口はスーパー渡辺という超ローカルなお店の隣り、入口には、大きく大油・中油と書いてあり、燕三条系とすぐ理解できました。カウンター６席に、小上がり６人用テーブル２席、テーブル２席の小さな店。元男前風店主と奥様？もう一人の女性３人で大繁盛の店でした。チャーシューメンより岩のりラーメンが高い？！そして店主オススメと書いてあったので、岩のりラーメンを注文、黒っぽい仕入麺を茹で、どんぶりを並べ一気に５‐８人前を作ります。トッピングは固めのモモバラチャーシュー１枚、食感のいい黒っぽいメンマ、なると、たまねぎ、背脂、そして器いっぱいのバラのり！まずはスープ！うまーい！私の大好きな味！醤油の旨みを煮干しで高めたストレート球（多少化調を感じるが旨けりゃいい！）麺はストレートの中太麺、ただ茹ですぎだったのが残念！いつもは違うんだろうなー？！チャーシューは今いちだが、バラのりは、背脂の旨みを残し、油っぽさをなくし、スープと麺と全てのバランスを最高にしてくれる。けっして上品なラーメンではないが、スープの旨みは「杭州飯店」と並び、そして燕三条系では麺があの手打ち系太さバラバラ麺でなく、仕入麺ながら黒っぽいクセのない中太ストレート麺（万人受けしそう）このラーメンにハマッいる人多いだろうな！

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場所：三条市興野3-20-1

今回食べた品：辛辛ラーメン800円

おススメ度：９１％

日の出製麺保内工場は閉店されてこちらへ。こちらは改装されてコの字カウンター11席・小上がり３テーブルとなってました。メニュー豊富、他に限定で汁無し担々麺880円のり油そば780円などがありました。頼んだ辛辛ラーメンはねぎ・刻み韮・味付け辛挽肉・傾奇者使ったおいしい自家製中太麺、煮干しなどしっかりした魚介ベース出汁に辣油や唐辛子系の辛味が効いたスープ、酢の感じる酸味と辛味のバランスの良いスッキリ辛いラーメンでした。こちらではお得なランチセットなどもあり、間違いないのは煮干しらーめんや淡麗鶏そばですかね、保内工場の３種の貝を使った極上塩ラー麺がまた食べたいな

（2015.9.1）食べた品：特製濃厚煮干しつけめん910円＋大盛10円　おススメ度：９０％

先日、日の出製麺保内店の鶏そば塩がナカナカ美味しくて今度は煮干しらーめんを！と向かったが、残念ながら火曜定休で、先にオープンしていた本店？に向かいました。初来店。こちらは無休・11：00～24：00と有難い営業。カウンター含めて26席。メニューは若干保内店と違いました。大盛10円特盛20円とこちらも大盤振る舞い！店内にはこれを使ってます！的な煮干しや節関係、小麦粉の袋や箱が積まれてます。煮干しらーめんを食べに来たのですが、つけめん・まぜそばがおススメの声に、特製濃厚煮干しつけめん（大盛）を注文、バーナーで炙ったチャーシュー2枚・味玉1個・海苔1枚・バラ海苔・味変用のスダチ一片がモチモチの太麺の上にのり、白胡麻が振られてます、つけダレには三つ葉・玉葱みじん切り・白胡麻・豚塊2個、豚骨鶏ガラの魚介、特に鰹節と煮干しがたってます。つけダレはどちらかというとサラサラタイプで、ドロッとした部分とやや分離した感じが、、酸味もあり私にはややしおっぱい！濃厚とありますが、比べてはいけないですが、直近で「つけめん道」を食べた後過ぎて、そのインパクトが麺もつけダレも大きすぎてしまいました。食べ終わった後に割りスープをもらいましたが、熱々の白濁した煮干しスープで良かったです。

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